食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
盐水鸭的做法步骤
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1准备好鸭腿。 -
2起锅烧热，转小火，加盐和花椒煸香。
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3翻炒均匀。
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4盐炒至微黄色时。
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5关火，盐晾至温热时，放入鸭腿，用盐拌均匀，揉擦一下。
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6放入盘中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上。
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7第二天取出来，清洗干净盐分，多洗几遍哦。
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8起锅烧水。
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9加入一个香包，桂皮，八角、香叶、香果、料酒、花椒、米椒。
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10放入腌过的鸭腿。
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11大火烧开，转中小火煮40分钟。
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12好了。
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13捞出，晾凉。
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14切块。
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15摆盘，淋上煮鸭子的原汤。
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16好了。
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17成品图。
使用的厨具：煮锅
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