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诗文	萝卜干猪肉包
释义	食材明细 主料 面粉 500g 温开水 250g 酵母 3g 梅头肉 300g 泡发萝卜干 200g 辅料 白糖 7g 葱姜水 适量 调料 盐 3g 生抽 20g 蚝油 10g 松茸调料粉 1g 胡椒粉 1g 玉米油 20g 料酒 20g 咸香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 萝卜干猪肉包的做法步骤 1 面粉中加入酵母白糖和温水，放入面包机中揉成面团，再放入密封容器中发酵。如图所示是发酵好的面团。 2 猪肉切成小块，葱姜水泡好（今天家里没葱），萝卜干泡发，切成小段。 3 猪肉用绞肉机搅碎，然后分三次在肉馅中加少量姜水，搅拌。 4 再加入调料，搅拌均匀。再加入萝卜干，搅拌均匀。再放冰箱冷藏一会儿。 5 发酵的面团多揉一下，揉出气体，再搓成长条，切成小剂子。 6 将剂子压扁，擀薄，包入馅料。 7 蒸锅洗净抹干，抹油，放入包子胚。二次发酵三十分钟。 8 再冷水大火蒸，水开改中火，蒸十八分钟关火，虚蒸五分钟。 9 出锅。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食
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