食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
家常腌咸鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋用清水清洗干净，晾干水分，放白酒过一遍。 -
2准备好花椒、大料、香叶，盐。
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3鸡蛋凉至表面干透。
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4香料、盐放入锅里，倒入清水。
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5烧开，煮至盐化开，放凉。
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6鸡蛋放在一个无水、无油的玻璃瓶子里面。
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7倒入煮好的花椒水。
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8上面倒入20克白酒，盖好盖子，腌制30左右。
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9捞出腌好的鸡蛋。
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10冷水下锅，烧开转小火煮3分钟，关火焖5分钟。
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11这是腌制25天的，沙沙的，非常好吃。
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12这个盐水比例口感正好。
使用的厨具：煮锅
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