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诗文
浆水面
释义
“夏天到了,又到了吃浆水面的季节。”
食材明细
主料
面粉
150g
辅料
浆水
适量
红、白萝卜
少许
调料
葱姜蒜
少许
干辣椒
2个
辣椒面
1勺
盐
适量
味精
少许
酸咸 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
浆水面的做法步骤
1
提前将面和成较硬的面团,盖上湿布,中间多揉几次。
2
葱姜蒜、干辣椒改刀,红、白萝卜切成细丝。
3
锅中放油烧热,放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
4
放辣椒面炒香炒熟。
5
放入红、白萝卜丝,翻炒片刻。
6
提前准备的浆水。
7
倒入适量浆水烧开。
8
待萝卜煮熟,放盐和味精调味。
9
浆水臊子汤就做好了。
10
用小压面机压的面条。
11
烧水煮面。
12
将煮熟的面捞入碗中。
13
浇上浆水臊子即可。成品,酸爽消署又开胃。
小窍门
浆水可以外购,如味太酸,可加适量开水。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/1/13 15:28:08