蛋清与蛋黄分离。

蛋黄拌匀后加入奶粉、1勺玉米淀粉，适量可可粉调色。

蛋白加入适量柠檬汁、白糖打发。

打成硬泡。

用三分之一蛋白拌入调好的蛋黄中拌匀，最后再加回打发的蛋清中拌匀，装入裱花袋中。

挤入油纸中。

烤箱160度预热十分钟，放入蛋液烤三十分钟，注意观察颜色的变化，我最后拿筷子戳了一下，感觉酥脆了就关火拿出来。

一个个酥脆脆的，赶紧马上密封起来，否则很快就变软蛋糕的哟，不要问我为什么，因为我前面吃的是溶豆，后面留了半个小时就变软了。