“放了柠檬就不要放野山椒。”
食材明细
- 果味 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬鸡爪的做法步骤
-
1将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块。 -
2冷水下锅，放入葱姜白酒，开锅焯2分钟。
-
3捞出冲洗干净。
-
4锅洗净再加水烧开，放入鸡爪，再放入葱姜白酒。
-
5小火焖煮20分钟。
-
6捞出用凉开水冲凉，沥干水分。
-
7放入冰块，冷藏2小时左右。
-
8放入盐、白糖、味精、柠檬片、香菜段、生抽、老抽、蚝油、蒜片、小米椒，抓拌均匀。
-
9盖上保鲜膜，再冷藏2小时以上。
-
10成品。清香扑鼻，筋道弹牙。
小窍门
1.去腥处理后，锅要洗净，重新加水烧开。
2.小火浸煮20分钟，用凉开水冲凉（不要用生水），再放冰块降温，使鸡爪筋道弹牙。
3.用柠檬就不要用野山椒，有点夺味，反之亦然。
4.小米椒的辣度不一样，酌情增减。
2.小火浸煮20分钟，用凉开水冲凉（不要用生水），再放冰块降温，使鸡爪筋道弹牙。
3.用柠檬就不要用野山椒，有点夺味，反之亦然。
4.小米椒的辣度不一样，酌情增减。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 酱牛肉
- 卤鸡翅根
- 炸鸡翅根
- 山西刀削面
- 酱油基围虾
- 干油豆角炒肉末
- 蔓越莓蜜豆司康，外面酥脆，内里松软，烤时满屋飘香，入口奶香浓郁。
- 清蒸鲍鱼
- 毛豆米烧茄子
- 煎饼饼皮
- 红烧茄子
- 自制绿豆沙
- 烙馍卷豆角
- 自制绿豆糕月饼
- 拍黄瓜
- 青椒火腿炒鸡蛋
- 竹笋炒鸡丁
- 香葱小饼
- 剥皮鱼蟹粥
- 野苋菜肉馄饨
- 皮蛋黄瓜鸡蛋汤
- 黑米米糊
- 白蘿蔔蒸肉餅
- 土豆泥饭团
- 土豆珍珠丸子
- face off
- face out
- face painting
- face powder
- face recognition
- face scrub
- faceted comps rs3
- faceted cut
- face the music
- face the reality
- face the wall
- facetiae definition
- face time
- faceting 101
- faceting asl
- 与彭总制幸庵侍御汪端甫正即鲍继文主政张德（明·王缜）
- 与彭海翼夜话（明末清初·陈子升）
- 与彭西湖典膳诗（明·湛若水）
- 与徐仲元自读书台上定林（宋·王安石）
- 与徐伯廉再往南陵（明·释宗泐）
- 与徐养浩湖泛二首（明·宗臣）
- 与徐同知（宋末元初·熊鉌）
- 与徐国英坐西窗渴睡中得四句（宋·陈著）
- 与徐廷纬话旧（明·陆容）
- 与徐德望写扇上（元末明初·张羽）
- 与徐昌国登鸡鸣山（明·陆深）
- 与徐星伯年丈论江河二源赋此纪之（清·陈裴之）
- 与徐昭法（清·黄宗羲）
- 与徐汝南过许给事饮作许素精事馔是夕特穷水（明·王世贞）
- 与徐温话别（唐·方干）
- 炼油技术经济指标解释(精)
- 鄂尔多斯盆地致密油气开发工程工艺技术
- 工业润滑油选用指南/润滑油品选用指南丛书
- 车辆与船舶润滑油选用指南/润滑油品选用指南丛书
- 工业催化剂的研制与开发--我的实践与探索(第2版)
- 井控设备技术问答/油田设备技术问答丛书
- 彭聃龄普通心理学<第4版>学习精要及习题解析(高等教育经典教材学习辅导用书)
- AP微观经济学过关必练1000题
- 大学英语四级词汇过关必练1500题(含历年真题改革版)
- 大学英语四级名家名作诵典(改革版)
- 高含硫气田仪表维修工(高含硫气田职工培训教材)
- 跟VOA BBC CNN AP练四级听力(附光盘改革版)
- X光电子能谱及其应用(普通高等教育十二五规划教材)
- 英语口语红宝书(附光盘初级)
- 油气爆炸与控制(第1卷)