“吃腻了水煮饺子，就来做蒸饺吧……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒜苔鲜肉蒸饺的做法步骤
-
1肉馅提前剁好（我不喜爱绞肉机绞馅，它没有手工剁馅好吃）。 -
2蒜苔洗净后掐去蒜苔帽再用刀切碎。
-
3香菇洗净后切碎。
-
4准备葱花姜丝花椒八角料水。
-
5肉馅中加入食盐。
-
6加入胡椒粉。
-
7加入五香粉。
-
8加入鸡精。
-
9将过滤后的料水分多次少量地加入肉馅中（每加一次都要用筷子搅动，使料水与肉馅充分融合）。
-
10最后搅成面糊状放入冰箱冷藏半小时。
-
11将肉馅从冰箱取出后与蒜苔末、香菇末充分搅拌融合加入葱花。
-
12过滤的葱花姜丝和花椒八角放入锅中油炸。
-
13将炸焦的调料铲出弃用。
-
14将热油淋入肉馅中。
-
15搅拌均匀。
-
16我提前用开水烫好揉出的面团已经醒发好了。
-
17用刮板切成两块面团，搓长条下面剂。
-
18擀出的饺子皮要比平常大一圈。
-
19包上馅料。
-
20包成月牙形的饺子。
-
21放入笼屉中蒸15分钟关火。
-
22蒸饺蒸熟之后明显长胖了许多。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
面食
饺子
- 白萝卜羊肉汤
- 烧饼
- 板栗烧鸡
- 如何让蛏子吐沙
- 原味发面饼
- 蚕豆大骨汤
- 冬瓜海带猪骨汤
- 粉条烧土鸡
- 茯苓猪骨汤
- 黑豆核桃粥
- 红烧冬瓜
- 红烧牛腩
- 三色茄泥
- 美食节腊肠荷兰豆煲仔饭
- 笋子炒肉
- 五花肉炖土豆
- 什锦菜
- 红糖冰粉
- 拌萝卜丝
- 发糕
- 怎么做火龙果香蕉奶昔
- 蜂蜜柚子茶
- 红糖开花馒头
- 红烧丸子
- 鸡蛋如何去腥：芹菜叶鸡蛋汤
- 延年什么什么的成语
- 延年益寿
- 延津之合
- 延津什么什么的成语
- 延津剑合
- 延绵不绝
- 延绵什么什么的成语
- 延长时间用英语怎么说
- 延颈举踵
- 延颈什么什么的成语
- 延颈企踵
- 延颈就缚
- 延颈跂踵
- 延颈鹤望
- 延龄什么什么的成语
- 多丽 赏梅（宋·葛立方）
- 多丽 赠内（清·吴绮）
- 多丽 赠臧哲先兄（近现代·顾毓琇）
- 多丽 送叶慕庐南归（清·曹贞吉）
- 多丽 题余氏女子绣陈思洛神图，为阮亭赋（清·陈维崧）
- 多丽 题叶渔庄“五湖渔庄图”（清·赵芬）
- 多丽 题翁秀君女史群芳再会图（清·顾太清）
- 多丽 黄鹤楼燕集（近现代·邓嘉缜）
- 多丽（元·张翥）
- 多丽（元·张翥）
- 多丽（宋·吴则礼）
- 多丽（宋·吴某）
- 多丽（宋·张孝祥）
- 多丽（宋·李子申）
- 多丽（宋·聂冠卿）
- 美猴王系列丛书（珍藏版32册）+小家智能音响
- 图说中华优秀传统文化丛书：珠宝文化（精装）
- 紫禁城六百年（套装2册)
- 心之眼：简·莫里斯思想日记
- 风吹来星星(安娜·布兰迪亚娜诗选)(精)/诗苑译林
- 马采文集/中山大学哲学名家文集
- 我在硅谷最后一周
- 金蔷薇(康·帕乌斯托夫斯基经典散文选)(精)
- 月光小巷
- 刑法修订与刑法解释关系研究/棠树文丛
- 人生与时代的回忆(1-3卷共6册二十世纪之旅)(精)
- 看节气喝靓汤(冬季篇岭南新汤王教你煲靓汤)
- 每天都在悲欣交集中醒来(费尔南多·佩索阿诗选)(精)/诗苑译林
- 大型风力发电机组的可预测性维护与故障诊断
- 都市丛林迷路记(共2册汉英)(精)