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诗文	鲜肉包
释义	食材明细 主料 里脊肉 适量 面粉 500g 酵母 5g 辅料 葱姜水 适量 白糖 5g 调料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 鲜肉包的做法步骤 1 面粉、白糖、酵母混合，加水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。 2 里脊肉剁细。 3 葱姜水做好。 4 肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油，分次加入葱姜水，搅拌至水分完全吸收。 5 香葱切细。 6 放入肉馅中拌匀。 7 发酵好的面团。 8 面团取出按揉排气，分成小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。 9 放上肉馅。 10 包成包子，做了几个柳叶包。 11 放到笼屉里二次发酵。 12 待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   包子
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