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诗文	大骨头焖辣椒
释义	食材明细 主料 大骨头 适量 辣椒 适量 辅料 冰糖 适量 调料 玉米油 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 香料 大料 适量 干辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 咸香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 大骨头焖辣椒的做法步骤 1 大骨头焯水。 2 放入砂锅，放大料、花椒、辣椒、葱、姜。 3 冰糖。 4 辣椒放电饼铛，煎出虎皮状。 5 锅内放油烧热，放入冰糖炒成焦糖色。 6 倒入开水。 7 炒好的糖色倒入砂锅，大火烧开。 8 中火炖1小时，放盐。 9 放辣椒。 10 小火焖10分钟。 11 装盘。 12 辣椒这样吃，味道好极了。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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