网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	油泼扯面
释义	食材明细 主料 高筋面粉 200克 黄瓜 适量 辣椒面 适量 火腿 适量 葱 适量 辅料 食用碱 少许 水 100克 调料 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 生抽 适量 老抽 适量 香油 适量 醋 适量 中辣 口味 煮 工艺 数天 耗时 高级 难度 油泼扯面的做法步骤 1 准备好面粉。 2 加少许盐和食用碱。 3 分次加水，搅拌成棉絮。 4 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。 5 取出面团，再次揉光滑，分成均匀的小剂子。 6 分别搓成圆柱形，正反面都刷油，盖上保鲜膜，密封保存，放入冰箱冷藏一个晚上。 7 第二天早上，取出面团室温回温30分钟后，再取出一个面剂子，用手按扁。 8 擀开。 9 用擀面杖在中间压几下(喜欢吃宽面条就少压，喜欢吃窄面条就多压)。 10 用两个手掌平托起面皮，从中间慢慢用力往外扯，扯至自己喜欢的厚度，再以着压痕撕开，面条就好了。 11 起锅烧水，水开后，边扯边把面条放入锅中，煮熟。 12 捞出放入大碗中。 13 放入黄瓜丝、辣椒面、葱花、火腿丝，加盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、醋。 14 浇上热油。 15 加入香油，翻拌均匀即可食用。 16 好了，尝尝。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面条
随便看	肉末蒸茄子 莓果慕斯无麸质煎饼 夏天不想好好吃饭，那就拌一份清爽沙拉吧 七彩黑暗泡面 蕾丝鸡蛋卷 草莓养乐多 麻酱油麦菜 水蜜桃奶盖 五彩鲜味粥 牛奶冰激凌 丝瓜炒鸡蛋 “西瓜”炝拌爽口西瓜皮 “西瓜”糖渍西瓜 “西瓜”西瓜皮瘦肉汤 韭菜木耳炒鸡蛋 奶香玉米饼 洋葱土豆烧排骨 芋圆奶茶 “鲜芋仙” 凉拌秋葵 蒸菜：清蒸黄花鱼 红糖发面饼，好吃不漏糖 绿豆瓜皮银耳羹 香菇肉丸 香菜拌豆腐 契什么什么剑的成语 契什么求什么的成语 契什么金什么的成语 契合什么什么的成语 契合金兰 契船什么什么的成语 契船求剑 契若什么什么的成语 契若金兰 奔什么不什么的成语 奔什么之什么的成语 奔什么什么出的成语 奔什么什么友的成语 奔什么什么号的成语 奔什么什么告的成语 暮寒（当代·伯昏子） 暮寒（清末近现代初·郑孝胥） 暮山寒雨（清末民国初·曹家达） 暮山行（当代·陈振家） 暮山（宋·钱时） 暮山（明·王跂） 暮岁即事（元·吾丘衍） 暮岁（明·郭之奇） 暮岭归樵图（明·祝允明） 暮年三宠诗 喜童（明·王佐（汝学）） 暮年即事（宋·姜特立） 暮年感怀二首（近现代·李仲林） 暮归书事（明·居节） 暮归二首（明·刘崧） 暮归僧寺和潘九仪韵（清·陶元淳） 哈利·波特与火焰杯 明成祖传/中国历代帝王传记 隐身人(英美文学名著导读详注本) 榆巢杂识/历代史料笔记丛刊 新概念英语练习详解(2)/新概念英语<新版>辅导丛书 散户傻瓜书(1-4) 罪与罚/世界文学文库 大语文教学法(修订版) 伊索寓言/世界文学文库 毕加索/西洋美术家画廊 论历史/雅典娜思想译丛 中国印象(世界名人论中国文化上下)/雅典娜思想译丛 课堂秩序论/当代中小学课堂研究丛书 课堂模式论/当代中小学课堂研究丛书 常见病自诊自疗手册

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。