网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	油泼扯面
释义	食材明细 主料 高筋面粉 200克 黄瓜 适量 辣椒面 适量 火腿 适量 葱 适量 辅料 食用碱 少许 水 100克 调料 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 生抽 适量 老抽 适量 香油 适量 醋 适量 中辣 口味 煮 工艺 数天 耗时 高级 难度 油泼扯面的做法步骤 1 准备好面粉。 2 加少许盐和食用碱。 3 分次加水，搅拌成棉絮。 4 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。 5 取出面团，再次揉光滑，分成均匀的小剂子。 6 分别搓成圆柱形，正反面都刷油，盖上保鲜膜，密封保存，放入冰箱冷藏一个晚上。 7 第二天早上，取出面团室温回温30分钟后，再取出一个面剂子，用手按扁。 8 擀开。 9 用擀面杖在中间压几下(喜欢吃宽面条就少压，喜欢吃窄面条就多压)。 10 用两个手掌平托起面皮，从中间慢慢用力往外扯，扯至自己喜欢的厚度，再以着压痕撕开，面条就好了。 11 起锅烧水，水开后，边扯边把面条放入锅中，煮熟。 12 捞出放入大碗中。 13 放入黄瓜丝、辣椒面、葱花、火腿丝，加盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、醋。 14 浇上热油。 15 加入香油，翻拌均匀即可食用。 16 好了，尝尝。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面条
随便看	虾仁青豆 酱炒三丁 手冲奶茶 酱熘茄条 酱烧鱼段 西红柿炖牛腩 酱汁骨头 吉祥如意小猪馒头 韭菜炒海虾 培根炒蒜苗 浇汁生菜 炸肉 椒盐虾仁 韩式酱山药丝 焦熘茄条 传统黑芝麻汤圆馅 啤酒炖鸡 菊花面包 开洋夜开花羹 菌菇乌冬面 咖喱鸡翅 重庆辣子鸡 大米饼 开花包 紫薯小麻团 double cream double cream double-cross double cross double crème double date double-date double-dealing double-deck double-decker double-decker bus double-decker sandwich double-declutch double-digit double dip 同黎悦安阎古樵弈棋夜饮（清·缪公恩） 同黎惟仁访朱氏兄弟山池（明·区大相） 同黎惟敬梁思伯游西樵宿云谷洞得存字（明·欧大任） 同黎惟敬梁思立梁少伸林开先过流霞岛（明·邓时雨） 同黎惟敬询韩子成病（明·欧大任） 同黎惟敬酌陈玉叔得渠字（明·欧大任） 同黎惟敬陆华甫邵长孺程无过潘子朋程虞仲游（明·欧大任） 同黎明府南楼玩月（明·邓云霄） 同黎秘书刘山人游西山经玉泉山池亭望西湖（明·欧大任） 同黎秘书孙太史顾评事诸君过王鸿胪宅静修上（明·欧大任） 同黎秘书曾缮部吴侍御万金吾出善果寺访冯侍（明·欧大任） 同黎秘书李明府携酒过方太常宅（明·欧大任） 同黎秘书王纳言李临淮李宛平过刘观察园玩菊（明·欧大任） 同黎缜之吴子宪诸君饮蘧园得涯字（明·欧必元） 同黎郎中过乔评事饮丁香花下（明·欧大任） 形而上学导论/汉译世界学术名著丛书 回忆苏格拉底/汉译世界学术名著丛书 数学科学和认识论/汉译世界学术名著丛书 自然哲学/汉译世界学术名著丛书 逻辑学讲义/汉译世界学术名著丛书 宗教的本质/汉译世界学术名著丛书 基督教并不神秘/汉译世界学术名著丛书 躯体的智慧/汉译世界学术名著丛书 法哲学原理/汉译世界学术名著丛书 论原因本原与太一/汉译世界学术名著丛书 逻辑与知识/汉译世界学术名著丛书 小逻辑/汉译世界学术名著丛书 薄伽梵歌/汉译世界学术名著丛书 第一哲学(上下)/汉译世界学术名著丛书 病理学与病理生理学实践指导及习题集(供五年一贯制护理学专业用全国高职高专配套教材)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。