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诗文	家常红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 一大块 辅料 料酒 适量 生抽 适量 油 适量 冰糖 适量 葱姜蒜 一些 八角花椒大料 一写 桂皮香叶 适量 盐 适量 十三香 适量 红辣椒 三个 原味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 家常红烧肉的做法步骤 1 带皮五花肉改刀切方子块备用。 2 冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。 3 锅中加入适量冰糖炒出糖色。 4 准备辅料。 5 炒糖色。 6 然后把辅料加入煸炒出香味。 7 炒制上色。 8 加入花椒大料香叶。 9 加开水沫过肉，加生抽料酒。 10 大火烧烤，小火慢炖50分钟，＋盐十三香调味。 11 汤汁收干。 12 肥瘦相间，肥而不腻。 13 软糯香甜，配米饭。 14 成品上图。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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