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诗文
只发酵一次的西葫芦肉包子
释义
食材明细
主料
肉馅
300g
西葫芦
2个
葱
半根
姜
适量
面粉
300g
汤种
80g
辅料
油
适量
酵母
适量
鸡蛋
1枚
调料
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
西葫芦肉包子的做法步骤
1
西葫芦擦丝加盐。
2
拌匀,腌20分钟。
3
肉馅加入胡椒粉、料酒、酱油、老抽、料酒、姜。
4
加入葱花。
5
西葫芦丝沥水用料理机搅碎。加入肉馅中。
6
滴香油拌匀。
7
面粉、汤种(做面包剩下的)、鸡蛋、酵母。
8
拌匀。
9
加一点食用油,我用的玉米油。
10
揉成面团(不用等发酵)。
11
直接将面团分成小剂子。
12
擀皮。
13
包包子。静置发酵20分钟。冷水锅开火,水开15分钟左右关火。焖两分钟取出。
14
一起吃包子吧!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/8/7 17:13:14