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素炒秋葵的做法步骤
-
1起锅热油，放入芥茉籽。 -
2同时放入茴香籽。 -
3然后加入咖喱叶，大蒜碎，青辣椒以及阿魏粉，炒至大蒜成金黄色。 -
4阿魏粉（Asafoetia）黄色的粉末，和姜黄粉看上去很像。 -
5加入姜黄粉，略翻炒一下。 -
6倒入切好的秋葵，充分的翻炒，直到秋葵变得软烂、粘稠。 -
7然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎 -
8完成。
使用的厨具：炒锅
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