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诗文
酸辣肉丝汤
释义
“酸辣爽口,简单美味。”
食材明细
主料
猪肉丝
100g
辅料
黄花菜
少许
木耳
少许
蒜黄
少许
调料
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
适量
味极鲜
少许
陈醋
适量
水淀粉
适量
鸡汁
少许
香油
少许
酸辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣肉丝汤的做法步骤
1
肉切丝,蒜黄切段,黄花菜、木耳泡好洗净,改刀备用。
2
锅中加水煮沸,放入肉丝,撇去浮沫。
3
放入黄花菜、木耳。放少许鸡汁。
4
放盐。
5
放入鸡精。
6
放适量味极鲜。
7
淋上水淀粉。
8
最后放入蒜黄,煮至断生即可。
9
出锅淋入陈醋和香油。
10
成品。
11
成品。
小窍门
1.骨汤最好,没有骨汤可用白开水,加少许鸡汁提鲜。
2.水淀粉的量要把握好,起黏即可。
3.胡椒粉和陈醋的量稍大一点,有酸辣的口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/2/15 7:53:01