“汤浓面片筋软，特别好喝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋韭菜面片的做法步骤
-
1韭菜切去根部，只用叶子部分。切成小粒。 -
2韭菜放碗里，撒一点盐，打入一个鸡蛋。
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3搅匀稍腌。
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4腌好的韭菜倒入面粉中。
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5搅成絮状。
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6和成软硬适中的面团。
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7黄豆芽洗一下。
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8柴鸡蛋两个打散。
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9西红柿切小粒。
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10锅里适量油烧热，姜蒜炒香。
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11倒入西红柿。
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12炒成西红柿碎。
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13倒入适清水，倒入黄豆芽。
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14烧开。
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15案板上撒面扑。
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16擀面杖擀成0.2～0.3毫米厚的片。
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17切成三角。
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18下入韭菜面片。先不要搅动。
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19待面片浮起，用锅铲搅一搅，适量盐，生抽调味儿。
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20淋入鸡蛋液。
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21待蛋花浮起，关火。
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22成品。
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23成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
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