“非常受欢迎的一道小菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪皮冻的做法步骤
-
1猪皮洗净，放入锅中，放葱、姜、白酒煮20分钟左右，捞出冲洗干净。 -
2刮去油脂，切成细丝，放适量盐、白酒反复揉搓。
-
3多冲洗几遍。
-
4洗干净的猪皮。
-
5锅中加3倍于猪皮的清水烧开，放入猪为皮，放姜、花椒，中火煮1小时左右。
-
6待汤黏手，挑去姜片、花棑，放盐调味。
-
7倒入盆中，自然冷却一个晚上。
-
8成品。
-
9改刀装盘，旅入蒜泥、盐、生抽、陈醋调成的汁子，放少许油泼辣子。
-
10成品。
小窍门
1.猪皮煮一下，放便刮油，容易切丝。
2.切好的肉皮用盐和酒搓洗，再去掉异味。
3.中火熬煮，火大会使汤汁蒸发过快，不易成冻。
2.切好的肉皮用盐和酒搓洗，再去掉异味。
3.中火熬煮，火大会使汤汁蒸发过快，不易成冻。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 【花样包菜】象素鸭皮----双皮包菜卷
- 用小熊酸奶机做酸奶
- 春天里之幸福晚餐——腊味煲仔饭
- 春天里之幸福晚餐——蒜蓉粉丝娃娃菜
- 西兰花炒五花肉
- 猪脊骨煲莲藕汤
- 【花样包菜】--蒜香包菜
- 蒸出健康—胡萝卜虾仁蛋羹
- 轻乳酪蛋糕
- 荷兰豆烧肉
- 香橙蛋糕卷
- 培根金茹卷
- 十分钟炒饭十分好吃--家常炒饭
- 咸菜炒猪肚
- 家常菜肴@@猪肉炒葱
- 紫薯玛芬
- 芹菜牛肉炒饭
- 简单材料——自制美味蛋糕
- 【花样包菜】制作超级简单－包菜培根卷
- 鸡肉小花卷
- 【电饭煲】少油菜蛋饼
- 椒香糍粑鱼
- 牛奶馒头
- 椒香葱油饼
- 营养早餐-槐花鸡蛋煎饼
- 什么蚁什么骨的成语
- 什么蚊什么山的成语
- 什么蚊什么雷的成语
- 什么蚌什么争的成语
- 什么蚌什么危的成语
- 什么蚌什么持的成语
- 什么蚌什么斗的成语
- 什么蚌什么珠的成语
- 什么蚌什么胎的成语
- 什么蚓什么堤的成语
- 什么蚓什么结的成语
- 什么蚓什么蛇的成语
- 什么蚓什么鱼的成语
- 什么蚓什么鸦的成语
- 什么蚕什么丝的成语
- 祝英台近 题姚景翁天醉楼填词图（清·杨玉衔）
- 祝英台近 题沈紫曼祖棻《涉江词》（近现代·庞俊）
- 祝英台近 题湘苹馆图（清末民国初·程颂万）
- 祝英台近 题砚，为伯絧（清末民国初·奭良）
- 祝英台近 题程柯亭“蝶梦图”（清·赵我佩）
- 祝英台近 题耕客烧砚图（清·龚翔麟）
- 祝英台近 题贝涧香千墨盦图（清·戴延介）
- 祝英台近 题钱德钧水村图（元·汤弥昌）
- 祝英台近 题钱晓廷紫藤花画册（清·黄燮清）
- 祝英台近 题陆壶天水墨兰石（宋·张炎）
- 祝英台近 风雨（清·曾廉）
- 祝英台近（元末明初·刘基）
- 祝英台近（元末明初·刘基）
- 祝英台近（宋·刘克庄）
- 祝英台近（宋·刘过）
- 对分课堂之高中英语/对分课堂教学手册丛书
- 对分课堂之中学地理/对分课堂教学手册丛书
- 中国北方牧区草原旱灾雪灾快速评估和应急救助决策研究
- 基因表达数据的特征选择及其识别算法研究
- 对的人终会在岁月里相遇
- 我可能结了个假婚(精)
- 宁夏地方历史文化论丛(第2辑)
- 甘肃省志(第65卷文化志上古-1985)(精)
- 速写(美术设计与制作专业十二五职业教育国家规划立项教材)
- C语言程序设计项目教程(基于Keil C高等职业教育教学改革系列规划教材)
- 小阿加莎和大提琴(爱与心灵成长国际大奖图画书)(精)
- 模糊系统结构解析及在线自组织设计/博士后文库
- 面向云计算环境的访问控制技术
- 新编办公应用文全书
- 新编公务员应用文全书