“外酥里嫩，鲜香美味。”
食材明细
- 麻香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香煎带鱼的做法步骤
-
1把带鱼处理干净，内脏、腹腔中的黑膜、鱼骨血都要处理干净。 -
2鱼身上划几刀，放入盆中，放葱姜、白胡椒粉、料酒、青花椒、青花椒椒盐，抓匀，密封，冰箱冷藏2个小时以上，中间拿出来翻一翻，让每一面都入味。
-
3煎之前用厨房纸吸干水分。
-
4外层裹匀淀粉。
-
5裹一层蛋液。
-
6放入锅中，小火煎至一面定型，翻面，煎至两面金黄。
-
7不裹蛋液煎的口感酥脆，根据自己的喜欢选择。
-
8想让带鱼更酥脆，第一次炸完捞出后，把油温升至8成热，放入带鱼复炸，酥香可口，连骨头都能吃。
-
9裹淀粉、蛋液炸的带鱼。
-
10裹淀粉炸的带鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 清蒸黑头鱼
- 兔肉水饺
- 裙带菜包子
- 【浙菜】五色炒年糕
- 美味经典的"菠萝包"
- 糖醋藕片
- 荷叶粉蒸肉
- 好吃不过【酸甜姜】
- 清炒苦麦菜
- 蒜蓉爆炸鱿鱼
- 蒜香小白菜
- 自制猪油
- 蒜末丝瓜炒油条
- 简单-青辣椒炒长豆角
- 秘制酱排骨
- 油焖大虾
- 糖醋鸡肉
- 炖鸡腿
- 香菇虾仁饺子
- 杂锦海鲜西兰花
- 【湘菜】：农家小炒肉
- 酸辣土豆丝
- 红烧鸡腿
- 著名湘菜，其貌不扬的“左宗棠鸡”
- 【湘菜】啤酒鸭——夏季里降火的大肉菜
- great-grandfather
- great-grandma
- great-grandmother
- great-grandparent
- great-grandson
- great-great-grandchild
- great-great-granddaughter
- great-great-grandfather
- great-great-grandmother
- great-great-grandparent
- great-great-grandson
- greathearted
- great-hearted
- great horned owl
- great job
- 田家（宋·刘子翚）
- 田家（宋·刘学箕）
- 田家（宋·司马光）
- 田家（宋·梅尧臣）
- 田家（宋·梅尧臣）
- 田家（宋·梅尧臣）
- 田家（宋·欧阳修）
- 田家（宋·潘玙）
- 田家（宋·罗南山）
- 田家（宋·范成大）
- 田家（宋·赵崇嶓）
- 田家（宋·赵崇嶓）
- 田家（宋·郑清之）
- 田家（宋·郑獬）
- 田家（宋·释文珦）
- 新课程实验教材精粹选评(初中数学卷)
- 新课程实验教材精粹选评(初中科学卷)
- 现代食用菌生产新技术
- 新农村谚语集锦
- 色铅笔的温柔彩绘
- 色铅笔的动物日记
- 愿得一心人(诗词中的红颜往事)(精)
- 再试一次就成功
- 小情敌
- 血十字/中世纪千年史话系列
- 拒绝野蛮创业
- 按摩保健图解(附光盘美容塑身)
- 编织花样精选全集4100/手工坊创意搭配精选系列
- 家装典范(附光盘120-160m2)
- 烧/湘滋味