“香辣红润，拌菜，下面舀入一勺儿，更增风味儿。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红油辣椒的做法步骤
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1辣椒清水淘洗干净。 -
2控干水份。
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3锅里油稍多些。
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4辣椒温油入锅，小火慢炸。
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5用筷子不时抄动，防止辣椒受热不均匀炸糊。炸糊的辣椒会发苦。
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6炸至辣椒微微焦红。
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7捞出稍微晾一下。
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8葱姜，香葱，八角，香叶放进去。
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9小火慢炸。
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10炸至焦黄。
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11捞出。
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12油放凉。一会儿搅拌辣椒用。
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13晾凉的辣椒先取一半（一次放不下，分两次搅拌）放入搅拌杯，舀入几勺油。
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14适量盐。
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15打碎。连油倒入罐子里。。把另一半辣椒按同样方法打碎，倒入罐子里。多余的油也倒罐子里。
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16成品。
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17成品。
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18成品。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
所属分类：
自制酱料