“一道口感浓郁，鲜美宜人的大众菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
上汤娃娃菜的做法步骤
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1娃娃菜切去根部，一片片掰开，用淡盐水泡一会，冲洗干净，大一点的叶子竖切成四瓣。 -
2蒜切片，姜切末。
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3皮蛋切块，火腿肠切条。
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4锅中放入一勺猪油，化开。加点猪油炒白菜更香，不喜欢的直接用食用油。
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5放入姜蒜，小火炒香。
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6放入皮蛋、火腿肠，炒香。
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7加入高汤，没有的话加清水，挤入2勺鸡汁，大火煮开。
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8水开后放入娃娃菜，煮开。
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9倒入砂锅中，砂锅保温效果好，吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软，我喜欢吃软烂一点儿，所以多煮了五六分钟。
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10尝一下，加入小半勺盐，搅匀，撒几粒枸杞，煮一两分钟，美味即成。
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11娃娃菜清甜鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。
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12节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜，棒极了。
小窍门
没有皮蛋用咸鸭蛋做也非常鲜美可口。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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