食材明细
- 蒜香 口味
- 焗 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉金针菇焗鲈鱼的做法步骤
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1红葱头和蒜头剁碎。 -
2碗中放入蒜末和红葱头，淋上热油。
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3加入生抽，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀。
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4鲈鱼宰杀好洗去血水后切块。
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5将鲈鱼放入盘中，加入玉米淀粉和蒜蓉拍扁。
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6抓匀腌制30分钟左右。
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7生姜和红葱头洗净切片。
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8香葱洗净切段备用。
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9金针菇切去根部，撕开洗净备用。
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10砂锅热油放入姜片和红葱头炒香。
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11摆上金针菇。
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12将腌制入味的鲈鱼摆入锅。
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13再把蒜蓉酱淋上，加入少量清水大火煮开。
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14焗至鲈鱼断生，放入葱段，洒上少许胡椒粉即可。
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15成品。
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16成品。
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17成品。
使用的厨具：砂锅
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