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诗文 鸡肉香菇馅饼
释义
鸡肉香菇馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 鸡胸肉 2块
辅料
  • 香菇 500g
  • 菜籽油 适量
  • 葱 适量
  • 姜末 适量
调料
  • 盐 2匙
  • 生抽 3匙
  • 十三香 半匙
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

鸡肉香菇馅饼的做法步骤

  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加水先用筷子拌成絮状。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：2
    2
    再用手和成软塌塌的面团静置20分钟。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：3
    3
    醒面团的同时准备做馅，香菇洗干净，鸡胸肉剁成肉馅。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：4
    4
    香菇用开水焯一分钟，捞出过凉水剁碎。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：5
    5
    炒锅放油烧热关火后放入生抽，鸡肉馅盐搅拌，搅拌的过程中加3次凉水，每次50克左右。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：6
    6
    肉馅拌好后放入香菇，葱姜末，十三香再继续搅拌均匀即可。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：7
    7
    面团醒好后用油把面团揉光滑。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：8
    8
    面团揉好后的状态。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：9
    9
    手上抹油，揪下一小块面团用手掌搓圆压扁，压成薄面片包入鸡肉馅。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：10
    10
    如包包子一样把收口捏紧，按扁按成薄饼胚。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：11
    11
    不粘锅放较多的油烧热，放入饼胚，中小火煎。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：12
    12
    煎两面金黄即可。
  • 鸡肉香菇馅饼的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/3 11:40:55