食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
荷香排骨饭的做法步骤
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1买了鲜荷叶；糯米、小米洗净提前半天浸泡着；子排焯水、洗净、沥干水份后放入生抽、味精、蚝油腌制入味（至少两小时以上）。 -
2清洗干净，用开水（水加盐煮沸）浸泡荷叶，不但可以去除菌除荷叶涩味也让荷叶变软，更好包裹。
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3把浸泡好的糯米、小米和腌好的子排、甜豆加入适量的盐混合均匀，放入荷叶中，包裹好，上蒸锅大火煮开后，中小火蒸90分钟。
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4出锅，打开荷叶，撒上葱花。
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5荷叶清香，排骨酥软，味道鲜美。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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