“懒得把面包机抱来抱去，又重新尝试手工揉面，
换一种方式，据说这样揉面非常轻松，
倒也没觉得更加轻松，只不过可以充分利用碎片时间，似乎也还好吧
奶香浓郁的肉馅面包，”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤
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1面团：高粉125克，淡奶油75克，白糖10克，鲜酵母3克，鸡蛋11克，盐1克，黄油12克。 -
2先把除黄油盐酵母以外的材料混合在一起。
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3揉成团，保鲜膜贴住表面，放冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时）。
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4取出，揉搓。
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5揉到面团变得比较光滑，能拉出比较均匀的厚膜。
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6把盐，软化的黄油加进去，揉到黄油被完全吸收。
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7再把鲜酵母涂抹在面团上，揉匀，开始摔面团。
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8重复摔个二三百次，面团变得非常光滑，能够轻松拉出薄而非常有弹性的薄膜。
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9不用发酵，直接均分成3份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
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10馅料：帕玛森奶酪粉适量，马苏里拉奶酪适量，葱花5克，橄榄油2克，培根火腿肠碎40克。
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11小葱切碎后加点橄榄油拌均备用。
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12取一份面团，搓成水滴形。
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13擀成约35CM长。
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14将火腿丁放在宽的那头。
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15卷起。
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16卷好后收口向下。
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17摆入烤盘，发酵至2倍大。
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18取出，表面筛粉，割一个深口子。
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19依次在割口上填帕玛森，马苏里拉。
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20再撒上葱花。
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21放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤20分钟左右。
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22出炉，晾凉。
小窍门
1、火腿肠丁可以不用。
2、芝士品类可以根据自己手边便利替换。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
2、芝士品类可以根据自己手边便利替换。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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