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诗文 红糖豆腐花
释义
红糖豆腐花的做法

食材明细

主料
  • 黄豆 150g
辅料
  • 内脂 3g
调料
  • 红糖 2勺
  • 水 1500g
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红糖豆腐花的做法步骤

  • 红糖豆腐花的做法步骤：1
    1
    泡发了一晚上的黄豆。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：2
    2
    黄豆放入破壁机，加入适量的水，用搅拌功能搅成豆浆。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：3
    3
    用滤网隔去豆渣。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：4
    4
    用勺子撇去表面的泡泡。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：5
    5
    开火煮沸。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：6
    6
    煮开后继续沸腾5~6分钟，彻底把豆浆煮熟煮透。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：7
    7
    时间到关火，表面有浮泡，继续撇开，静置3分钟，待温度下降到85度左右。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：8
    8
    准备内脂。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：9
    9
    倒入干净的盆中。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：10
    10
    倒入少量的温开水化开。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：11
    11
    待豆浆稍凉后，用筷子去掉表面的腐皮。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：12
    12
    豆浆从高处冲入盆中，无需搅拌。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：13
    13
    再次打去泡泡，才能保持表面的光滑细嫩。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：14
    14
    扣上盖子，等待20分钟。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：15
    15
    等待的时间，用红糖和水，熬一个红糖汁，喜欢甜，还可以再加点冰糖。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：16
    16
    20分钟到，豆花做好了，光滑细腻，拌上红糖水，开吃。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：17
    17
    成品。我们这里吃豆腐花是甜的，你们呢？
使用的厨具：破壁机、煮锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/1/4 3:45:53