食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪改一下刀。 -
2就是这样把一个鸡爪分成3块，这样比较容易入味。
-
3起锅烧水，冷水下锅，把改刀后清洗干净的鸡爪放进去，加几片香叶、姜片、洋葱片，一勺白酒，水开后，把浮沫捞出，焯水5分钟。
-
45分钟后捞出用清水冲洗干净粘在鸡块上的浮沫，清水也可以迅速让鸡爪冷却，皮更脆。
-
5洋葱切小片、小米辣切粒、蒜头切粒、姜切丝。
-
6起锅烧油，把所有调味食材放进去，加8粒冰糖、4片香叶，一大勺豆瓣酱。
-
7把豆瓣酱炒出酱香味，和调味食材充分混合。
-
8倒一勺白醋、一勺生抽、半勺老抽，一点胡椒粉，烧开。
-
9把鸡爪放进去。
-
10翻拌均匀后加一大碗温水，盖上锅盖，大火烧开3分钟后，转中火。
-
11中火烧5分钟让鸡爪充分上色，再转小火煨3分钟，关火，焖10分钟再开盖。
-
12开盖，鸡爪已经充分吸收酱汁，色泽非常漂亮。
-
13装盘，撒一些熟芝麻增香。
-
14酱香鸡爪，下饭或配小酒都非常合适哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 墨米燕麦糊
- 羊肉咖喱饭
- 香酥鱿鱼圈
- 墨米贝果
- 香肠卷心菜
- 心形椰蓉面包
- 烤牛肉干
- 可爱的蛋包饭
- 冰糖啤酒鸡翅
- 奶香玉米软饼
- 豆渣蛋饼
- 叶形豆沙包
- 黑胡椒三彩鱿鱼圈
- 爽口快手泡菜
- 奶香小蛋糕
- 里脊肉尖椒炒油豆腐
- 芦笋的大餐吃法——黑胡椒烤芦笋
- 辣炒鸭肉
- 切达芝士酥饼
- 切达芝士香葱司康
- 烘烤红薯片
- 可可香浓坚果酥饼
- 韭黄炒蛋
- 酱爆茄子
- 杏仁香酥粒苹果派
- 怨旷思归
- 怨气什么什么的成语
- 怨气冲天
- 怨气满腹
- 怨离什么什么的成语
- 怨离惜别
- 怨词什么什么的成语
- 怨词詈语
- 怪事什么什么的成语
- 怪事咄咄
- 怪什么不什么的成语
- 怪什么乱什么的成语
- 怪什么什么咄的成语
- 怪什么什么奇的成语
- 怪什么什么样的成语
- 韦深道寄苕霅舟中六言五首（宋·周紫芝）
- 韦溪八咏（明·成鹫）
- 韦皋（宋·徐钧）
- 韦纯显迁居同诸僚携酒过访（明·欧大任）
- 韦给事山居（唐·王维）
- 韦编一首示大学诸生（近现代·施蛰存）
- 韦编（当代·秦鸿）
- 韦羌山式公绿筠庵诗（宋·郭三益）
- 韦蟾（唐·李商隐）
- 韦讽录事宅观曹将军画马图（唐·杜甫）
- 韦谯公挽歌二首（唐·张说）
- 韦贤子元成（宋·徐钧）
- 韦轩游山遇雨（宋·王柏）
- 韦轩黄少参宴紫薇堂（明·区元晋）
- 韦道安（唐·柳宗元）
- 大学生职业生涯规划与就业指导
- 中学生法制教育(六五普法通识读本)
- 一席之地
- 管理信息系统(英文版第2版全新版管理科学与工程经典教材)
- 公共行政中的价值观与美德(比较研究视角)/学术前沿系列/公共行政与公共管理经典译丛
- 权衡(批判性思维之探究途径妙趣横生的通识读本)
- 2015年考研政治考前30天一练一背(新大纲)
- 死刑改革之路/赵秉志刑法研究社会变迁与刑法发展系列/中国当代法学家文库
- 国际投资学(新编21世纪国际经济与贸易系列教材)
- 我的教师梦(语文教师成长叙事)
- 中国教育科学百年文库(劝学篇附輶轩语书目答问)
- 观音闻色--音乐时光机/京师爱乐丛书
- 中国土地制度改革的新思考
- 习近平谈治国理政(英文版)(精)
- 如果我活着回来就接受现在的人生(28岁遇见墨脱)