食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪改一下刀。 -
2就是这样把一个鸡爪分成3块，这样比较容易入味。
-
3起锅烧水，冷水下锅，把改刀后清洗干净的鸡爪放进去，加几片香叶、姜片、洋葱片，一勺白酒，水开后，把浮沫捞出，焯水5分钟。
-
45分钟后捞出用清水冲洗干净粘在鸡块上的浮沫，清水也可以迅速让鸡爪冷却，皮更脆。
-
5洋葱切小片、小米辣切粒、蒜头切粒、姜切丝。
-
6起锅烧油，把所有调味食材放进去，加8粒冰糖、4片香叶，一大勺豆瓣酱。
-
7把豆瓣酱炒出酱香味，和调味食材充分混合。
-
8倒一勺白醋、一勺生抽、半勺老抽，一点胡椒粉，烧开。
-
9把鸡爪放进去。
-
10翻拌均匀后加一大碗温水，盖上锅盖，大火烧开3分钟后，转中火。
-
11中火烧5分钟让鸡爪充分上色，再转小火煨3分钟，关火，焖10分钟再开盖。
-
12开盖，鸡爪已经充分吸收酱汁，色泽非常漂亮。
-
13装盘，撒一些熟芝麻增香。
-
14酱香鸡爪，下饭或配小酒都非常合适哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 芝士焗面包蟹
- 韭菜鸡蛋卷
- 香烤肉末茄子
- 香蕉全麦果仁软欧
- 宝宝辅食系列之＂莴笋蒸蛋＂
- 牛奶香芒桃胶
- 苹果摆盘
- 猪肉荠菜馄饨
- 汪丫鱼焖豆腐
- 蔬菜清炒金沙鲈鲤鱼片
- 黑芝麻酥球
- 韭菜馅饺子
- 少油版韭菜合子
- 全麦面包条
- 翻糖饼干屋
- 咖喱蔬菜面
- 松软的香甜早餐鸡蛋饼
- 花生酥饼
- 椰子球
- 可可蛋糕椰香巴伐露
- 红枣马芬
- 草莓奶油蛋糕卷
- 水果粥
- 卤鸡蛋
- 巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室
- 狗续貂尾
- 狗续金貂
- 狗美美用英语怎么说
- 狗肉上不了筵席
- 狗肉什么什么的成语
- 狗肺什么什么的成语
- 狗肺狼心
- 狗胆什么什么的成语
- 狗胆包天
- 狗苟什么什么的成语
- 狗苟蝇营
- 狗血什么什么的成语
- 狗血喷头
- 狗血淋头
- 狗行什么什么的成语
- 送薇（明·陶安）
- 送薛乐道知郧乡（宋·黄庭坚）
- 送薛九公子（明·张宁）
- 送薛九南游（明·张宁）
- 送薛九被谗去鲁（唐·李白）
- 送薛予舒船官（宋·葛天民）
- 送薛二十三郎中赴婺州（唐·姚合）
- 送薛京兆还家祭祖（明·曹义）
- 送薛仲常视学浙江（明·尹台）
- 送薛仲方归扬州（唐·崔峒）
- 送薛伯起山人南还并游少林（明·王以悟）
- 送薛侍御志渊使荆襄（明·倪岳）
- 送薛侍郎贬峡州司马（唐·贯休）
- 送薛侯宣使郑便道归省（明·卢龙云）
- 送薛侯宣博士上春官（明·李畅）
- 整本书阅读/小学语文学习任务群课例设计丛书
- 芭蕾舞教育教学课程(共6册)
- 潮热夏季
- 新一代用户体验设计(面向多模态跨设备的UX设计整合框架)
- 人性的证明(有声纪念版)
- 古代汉语(第2版下十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 解析伤寒论
- 青春的证明(有声纪念版)
- 鉴古知今(中西方翻译名家史传)
- 小恐龙别放弃(点读升级版)(精)/我的情绪小恐龙
- 厦门电影文化地理考察
- 高等数学(职业本科版下新时代高职数学系列教材)
- 日语语法教程--讲义与练习(第2版)
- 算法设计与问题求解(计算机科学与技术第2版微课版面向新工科专业建设计算机系列教材全国高等学校计算机教育研究会十四五规划教材)
- Maya Arnold材质灯光渲染技术从入门到实战(微课视频版全彩印刷21世纪高等学校数字媒体艺术专业系列教材)