“一款简单的家常小炒。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒肉的做法步骤
-
1将青椒清洗干净。 -
2斜刀切成马蹄形。
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3五花肉煮至六七成熟，切成薄片。
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4炒锅放油烧热，放花椒炸香，放入五花肉小火煸炒。
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5待五花肉炒出油脂，放一勺豆瓣酱。
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6将豆瓣酱炒出红油。
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7放入青椒同炒。
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8将青椒炒至断生，放适量盐、少量生抽。
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9放鸡精提鲜。
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10淋少许陈醋，翻炒均匀即可。
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11装盘。
-
12成品。香辣味浓。
小窍门
1.五花肉稍煮一下，口感更好，可缩短烹饪时间。
2.青椒炒至断生后再调味。
2.青椒炒至断生后再调味。
使用的厨具：炒锅
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