食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米冬瓜丸子汤的做法步骤
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1冬瓜，用不了那么多，只用了一半。 -
2冬瓜去皮，切块。
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3二刀肉剁成末，手工剁的肉丸子才有嚼劲。
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4剁好的肉末放入盐、胡椒粉、淀粉、酱油、鸡精、油调味，拌匀后摔打几下，肉质更弹牙。
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5准备适量的葱花。
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6海米先用水泡去咸味。
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7锅中放适量的油，先把海米炒出香气。
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8倒入冬瓜翻炒。
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9炒至变色。
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10加入适量的清水，盖上盖煮十分钟。
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11十分钟后开盖，转成小火状态，把肉末挪成小丸子，放入锅内。不能用大火，容易把肉丸子煮散。
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12依次全部做完，盖上盖，小火炖8分钟。
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13开盖后丸子已经熟了，加入盐和鸡精调味。
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14撒入葱花增香，出锅。
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15成品。海米冬瓜丸子汤，生津止渴，清热解暑，夏天不容错过的靓汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
夏季食谱