“枣庄传统美食，菜煎饼。”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜煎饼的做法步骤
-
1把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。 -
2混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。
-
3豆腐和金针菇切小块，混合。
-
4加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。
-
5加入油，香油，盐，辣椒油调味。
-
6饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。
-
7静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。
-
8用烙饼器摊开。
-
9如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。
-
10一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。
-
11在饼上倒上调好的馅，摊匀。
-
12盖上第二张煎饼。等待馅烙熟。
-
13烙熟后，用一个盘子把菜煎饼盛起来。
-
14再把上面的煎饼揭下来，翻过来带菜的那面朝上。
-
15再放上带菜的煎饼。
-
16叠起来，完成?。
小窍门
1、面糊混合好后要静置30分钟，这样烙饼不容易破。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
早餐
山东小吃
- 烤鸡翅
- 清蒸鲈鱼
- 肉质鲜嫩，无骨无刺的香烤鱼柳
- 香菇白菜鸭骨汤
- 熬猪油
- 鹅蛋炒韭菜
- 自制爽口泡菜
- 正宗潜江油焖大虾
- 菠萝咕咾肉
- 香葱蛋卷
- 草莓芝士蛋糕
- 白菜拌香菇
- 红枣玉米粥
- 简单好吃的麻薯包
- 凉拌莴笋
- 醋溜藕片
- 清炒卷心菜
- 戚风蛋糕简单版
- 凉拌蒜香海带
- 苜蓿水饺~苜蓿肉饺
- 家常臊子面
- 豆干回锅肉
- 金汤浸石榴花
- 简单又好吃的咖喱饭
- 大米锅巴
- 什么什么倾筐的成语
- 什么什么倾耳的成语
- 什么什么倾轧的成语
- 什么什么倾阳的成语
- 什么什么倾首的成语
- 什么什么偃武的成语
- 什么什么偃草的成语
- 什么什么假义的成语
- 什么什么假事的成语
- 什么什么假呆的成语
- 什么什么假地的成语
- 什么什么假式的成语
- 什么什么假意的成语
- 什么什么假氏的成语
- 什么什么假气的成语
- 襄阳浣妇行（明·李梦阳）
- 襄阳白铜鞮曲（元末明初·张宪）
- 襄阳童儿歌（明·胡奎）
- 襄阳童儿歌（明·胡奎）
- 襄阳第五（宋·文天祥）
- 襄阳答王仲思（元·张弘范）
- 襄阳篇奉寄周知李公（明·李梦阳）
- 襄阳舟中（明·黄渊）
- 襄阳舟夜（唐·白居易）
- 襄阳行（唐·张潮）
- 襄阳行（宋·鲍輗）
- 襄阳览古（明·区大相）
- 襄阳谣（明·李梦阳）
- 襄阳赋秋日江梅菊花（宋·陈造）
- 襄阳路逢寒食（唐·张说）
- 我国国有企业促进经济绿色发展机制与路径研究
- 皮洛士国王(公元前318年-前272年)/美国国家图书馆珍藏名传
- 中国信托业发展报告(2022-2023)
- 自然资源管理的重新构想(运用系统生态学范式)/自然资源与生态文明译丛
- 系统心理学(精)
- 都江堰(精)/少年中国地理
- 尼禄(37年-68年)/美国国家图书馆珍藏名传
- 简微专利产品化
- 李求实画传/龙华英烈画传系列丛书
- 国际船舶买卖
- 风险投资异质性投资战略与IPO企业特征--来自日本的经验证据
- 大丽花12月栽培笔记/NHK趣味园艺
- 数字经济时代不正当竞争认定范式之嬗变
- 聚焦五个中心(破解现代化国际大都市功能进阶之策)
- 吃透中国史(春秋战国)