“枣庄传统美食，菜煎饼。”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜煎饼的做法步骤
-
1把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。 -
2混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。
-
3豆腐和金针菇切小块，混合。
-
4加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。
-
5加入油，香油，盐，辣椒油调味。
-
6饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。
-
7静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。
-
8用烙饼器摊开。
-
9如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。
-
10一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。
-
11在饼上倒上调好的馅，摊匀。
-
12盖上第二张煎饼。等待馅烙熟。
-
13烙熟后，用一个盘子把菜煎饼盛起来。
-
14再把上面的煎饼揭下来，翻过来带菜的那面朝上。
-
15再放上带菜的煎饼。
-
16叠起来，完成?。
小窍门
1、面糊混合好后要静置30分钟，这样烙饼不容易破。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
早餐
山东小吃
- 响油鳗鱼芦笋
- QQ镜面布丁
- 果蔬沙拉
- 可可夹心饼干
- 桑葚牛奶
- 饺子皮油泼面
- 春色沙拉
- 小熊挤挤面包
- 潮音潮人：潮汕姜薯糖水
- 爽心木耳沙拉
- 菠菜鸡蛋面
- 潮音潮人：益母草煎蛋
- 西兰花腰果沙拉
- 私房小炒
- 水果冰棍
- 奶酪包
- 青椒炒大肠
- 灵芝泡水
- 简约炒羊肉片
- 凉拌木耳芹菜
- 蝶恋花
- 孜然烤羊排
- 菠菜牛角包
- 红豆卷
- 水果沙拉
- tighten the screws
- tighten up
- tighten your belt
- tightfisted
- tight-fisted
- tight fit
- tight-fitting
- tight fitting
- tight-knit
- tight-lipped
- tightly
- tightly-fitted
- tightness
- tightrope
- tightrope walker
- 送人入蜀（明·胡应麟）
- 送人入蜀（明·胡应麟）
- 送人入蜀（明·邓云霄）
- 送人入越（宋·夏竦）
- 送人入都下（宋·梅尧臣）
- 送人入金华（唐·严维）
- 送人入馆阁（宋·李之仪）
- 送人兼简丁仲容（元·李孝光）
- 送人冠带还吴中（明·张宁）
- 送人出使（宋·吴芾）
- 送人出使（金·冯璧）
- 送人出关（明末清初·屈大均）
- 送人出城同过周少府赠行者（宋·张舜民）
- 送人出塞（唐·杨凝）
- 送人出塞（明·徐熥）
- 天地映射：先秦龙文化演生的符号学阐释
- 梅源记贤：王圻传
- 图说中国传统节日：习俗与故事
- 诵读吧 第六册
- 我爱阅读《科学家的故事》
- 朋友，新年进步：贺年片上的中国大学（1952—1988）
- 我爱阅读《我想知道为什么》
- 高功率微波（第3版）High Power Microwaves (3rd Edi
- 经典西传与文明互鉴——汉学家卫礼贤与道家思想在德语世界的传播
- 大学物理实验
- 试题攻略 一模新卷速递 第5辑 地理 2025
- AJ课标语文1下(人教版)/小学提优特训卷
- 中华人民共和国伤残鉴定与赔偿法规全书 含鉴定标准 2025年版
- 简明元伦理学（第2版）
- 行政法学（第六版）（21世纪高等院校法学系列精品教材）