“枣庄传统美食，菜煎饼。”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜煎饼的做法步骤
-
1把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。 -
2混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。
-
3豆腐和金针菇切小块，混合。
-
4加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。
-
5加入油，香油，盐，辣椒油调味。
-
6饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。
-
7静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。
-
8用烙饼器摊开。
-
9如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。
-
10一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。
-
11在饼上倒上调好的馅，摊匀。
-
12盖上第二张煎饼。等待馅烙熟。
-
13烙熟后，用一个盘子把菜煎饼盛起来。
-
14再把上面的煎饼揭下来，翻过来带菜的那面朝上。
-
15再放上带菜的煎饼。
-
16叠起来，完成?。
小窍门
1、面糊混合好后要静置30分钟，这样烙饼不容易破。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
早餐
山东小吃
- 自制虾糜面
- ?地瓜粥
- 家常菜~豆豉焖带鱼
- 初次尝试【糖心荷包蛋】
- 红烧肉
- 海鲜菇炒鸡蛋
- 披萨凶猛---《薄饼火腿pizza》
- 蚂蚁上树
- 自制馒头
- 泡温泉SPR的小熊——咖喱鸡肉饭
- 幸福甜品站——《苹果香梨派》
- 简易鸡腿炖蘑菇
- 棉花杯
- 白菜肉丝杂粮饸饹面
- 油条
- 刀切馒头
- 葱香千层饼
- 高压锅红烩牛腩
- 猪皮冻
- 土豆扣肉
- 玉米南瓜发糕
- 酱油小馄饨
- 豆沙冰糖葫芦
- 黄金芝士鸡排
- 莜面饸烙
- 什么苦什么滞的成语
- 什么苦什么灾的成语
- 什么苦什么甘的成语
- 什么苦什么甜的成语
- 什么苦什么研的成语
- 什么苦什么素的成语
- 什么苦什么绝的成语
- 什么苦什么贫的成语
- 什么苦什么辛的成语
- 什么苦什么迭的成语
- 什么苦什么酸的成语
- 什么苦什么难的成语
- 什么苦什么高的成语
- 什么苫什么土的成语
- 什么苫什么块的成语
- 过天井塘天半寺（清·国梁）
- 过天台（宋·王十朋）
- 过天台（宋·翁森）
- 过天城和靳泽民韵（元·耶律楚材）
- 过天姥岭示男㞦（宋·赵抃）
- 过天姥岭（宋·黄宏）
- 过天姥见敏叔留题（宋·许景衡）
- 过天威径（唐·高骈）
- 过天宁寺僧宝檀方丈（明·黎民表）
- 过天宁寺望塔有作（明·王世贞）
- 过天宁寺用彦老韵二首 其一（元·耶律楚材）
- 过天宁寺用彦老韵二首 其二（元·耶律楚材）
- 过天安门（近现代·胡绳）
- 过天山周敬之席上和人韵二首（元·耶律楚材）
- 过天山和上人韵二绝（元·耶律楚材）
- 无霸凌校园(给学校教师和家长的指导手册)
- 杜威教育思想与教育理论
- 社会福利
- 老人退休生活规划
- 电影制作
- 领队英文
- 华语趣味成语
- 两岸当代女性小说选读
- 旅行业经营管理
- 整合行销传播(企划行销人完全营养补给第3版)
- 中国美典与文学研究论集/中国文学研究丛书
- 婚姻与家庭(家庭社会学)
- 思考的艺术(批判与创造思考)
- 休闲游憩概论
- 用爱理想与泪光纪录原乡(文学电影地景推广系列活动成果集)