“一道简单的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芹菜炒腊肉的做法步骤
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1腊肉用开水清洗干净，放锅中煮30分钟左右，捞出切片备用。 -
2芹菜切寸段备用。
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3炒锅上火放油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
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4放入腊肉翻炒一会儿，炒出少量油脂，呈透明状。
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5放入芹菜、酱油，继续翻炒。
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6待芹菜断生，放入蚝油、鸡精。
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7把芹菜炒至八九成熟即可。
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8成品。
小窍门
1.腊肉经过长时间存放，外面很脏，必要清洗干净。
2.腊肉煮熟，可缩短烹饪时间，又可去除多余盐分和油脂。
3.腊肉盐分很足，不用再放盐。
2.腊肉煮熟，可缩短烹饪时间，又可去除多余盐分和油脂。
3.腊肉盐分很足，不用再放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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