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诗文 麻辣牛蛙
释义
麻辣牛蛙的做法

食材明细

主料
  • 牛蛙 4只
  • 干辣椒 50克
  • 花椒 10克
  • 熟白芝麻 30克
  • 干淀粉 2勺
辅料
  • 姜片 适量
  • 大葱 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣牛蛙的做法步骤

  • 麻辣牛蛙的做法步骤：1
    1
    食材：牛蛙（已洗净）。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：2
    2
    干辣椒（已清洗控干水分剪成小段），姜片、大葱、花椒、熟白芝麻。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：3
    3
    将牛蛙放在案板上剁成块。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：4
    4
    放入盘中。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：5
    5
    接着，搁入姜片和大葱，加适量的料酒。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：6
    6
    加适量的酱油。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：7
    7
    加适量的白胡椒粉。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：8
    8
    加适量的盐。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：9
    9
    加2勺干淀粉。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：10
    10
    抓匀，腌制30分钟。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：11
    11
    起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞出。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：12
    12
    放在厨房纸上吸油。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：13
    13
    然后，锅内留适量的底油，下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。
  • 麻辣牛蛙的做法步骤：14
    14
    最后，合入炸好的牛蛙，搁入熟白芝麻翻炒翻炒即成。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/6 23:18:45