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诗文
油炸乳扇
释义
“口感香酥的油炸乳扇,吃一口就停不下来!”
食材明细
主料
大理乳扇
适量
辅料
菜籽油
适量
调料
白糖
适量
甜香 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
油炸乳扇的做法步骤
1
准备适量的大理乳扇。
2
把乳扇切成块状。(我用的乳扇还比较软,所以就直接切块了。如乳扇较硬,将其用湿纱布包裹回软,压平整后再切。)
3
炸乳扇的技巧:1、宽油;2、油温不能太高,炸制时间短,翻面迅速;3、炸时用筷子翻面最顺手。
4
炸好的乳扇捞出,趁热将其卷成卷,最后放上白糖,即可。
5
成品图。
小窍门
我喜欢炸好乳扇后,再趁热将其卷成卷,这样可以保证每块都酥松可口。如果一边炸一边卷,可能会炸不透,影响口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 云贵小吃
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更新时间:2026/5/1 10:26:31