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诗文
红糖枣糕
释义
“戚风版的红枣糕。”
食材明细
主料
红枣
100g
牛奶
80g
鸡蛋
5个
红糖
90g
低筋粉
130g
玉米油
80g
辅料
泡打粉
3g
甜香 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红糖枣糕的做法步骤
1
备好食材,红枣洗净。
2
红枣去核切小块,鸡蛋黄、玉米油、牛奶放入榨汁机中。
3
红枣也放入,打成枣糊,备用。
4
蛋清打成鱼眼泡,加1/3红糖。
5
继续打发体积变大,加1/3红糖。
6
打至湿性发泡状态,小弯钩。
7
枣糊倒入蛋白中,刮刀翻拌。
8
低筋粉、泡打粉混匀,倒入枣糊中翻拌匀。
9
倒入放油低模具中。
10
烤箱上火160℃,下火140℃烤40分钟。
11
烤好。
12
切块。
13
成品。
使用的厨具:榨汁机、打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/7 20:51:49