食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1肉糜中加适量食盐，鸡蛋，生抽，老抽，料酒，姜末，食用油。 -
2朝一个方向搅拌上劲。
-
3分次加入大半饭碗清水，每次加水都要充分搅打上劲。
-
4打至肉糜体积蓬松轻盈，将双手打湿抓一团肉糜来回摔打十几次。
-
5然后放油锅中，中火慢慢炸，炸至两面金黄捞出沥干油。
-
6青菜整棵洗洗干净，对半切开。
-
7煮过中烧开水，加少许食盐和几滴食用油。
-
8放青菜焯一下水。
-
9捞出摆盘，我是将菜梗放中间，这样狮子头做好后浇到上面的酱汁会使菜梗更入味点，但是将菜梗朝外摆盘做出来的成品更好看些。
-
10加肉丸放锅中加漠过肉丸的水量，再加老抽和生抽一起煮十分钟左右。
-
11淀粉加少许清水调匀。
-
12倒入锅中勾芡。
-
13出锅，先将肉丸乘入盘中，再将酱汁浇在肉丸上面即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
- 黑米双拼饭
- 啤酒剁椒鱼头
- 蒜黄炒豆干
- 南瓜苹果糊
- 银耳糖水
- 沙拉
- 9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头
- 红豆糯米饭
- 冬瓜粉条烩羊肉
- 劲道的家常凉皮
- 香芹炒土豆片
- 香煎云吞
- 海盐太妃糖
- 面条糊
- 腊味煲仔饭
- 香菇烧鸡
- 大厨四宝鱼香肉丝
- 粉豆腐
- 炸薄脆
- 咸鸭蛋焗南瓜
- 韭菜摊鸡蛋
- 早餐煎饼
- 蒜香塔菜
- 炸鸡柳
- 草莓炒牛肉
- no with love
- now i work
- now new nice
- now of never
- no wonder
- nowon your way
- no worries
- now the
- now think
- now try
- now we stand
- now with
- now words
- now you
- now you say
- 挽赵别驾汝申四首（明·胡应麟）
- 挽赵制机（宋·姚勉）
- 挽赵北山（宋·赵必𤩪）
- 挽赵南塘尚书汝谈二首（宋·王迈）
- 挽赵南塘（宋·方大琮）
- 挽赵卿无垢二首（宋·刘克庄）
- 挽赵县丞（宋·戴复古）
- 挽赵县尉（宋·戴复古）
- 挽赵右司（宋·王志道）
- 挽赵和仲侍郎三首（宋·刘宰）
- 挽赵处士（宋·王质）
- 挽赵太监（元·张伯淳）
- 挽赵子固左司（宋·孙应时）
- 挽赵子奇（明·胡奎）
- 挽赵子将三首（元末明初·蓝仁）
- 一学就会说德语
- 欧也妮·葛朗台
- 抗病毒中草药的研究与应用
- 血脂轻松降
- 鸟奴
- 钳工(4级)(第2版)/1+X职业技术.职业资格培训教材
- 数控加工基础(第2版)习题册/崔兆华
- 中国国际私法与比较法年刊(2018.第23卷)
- 实用心血管内科护理手册
- 我愿意!
- 环保设备选择、运行与维护
- 家
- 新编酒精工艺学 第2版
- 面包的天堂
- 品牌强国---百行千家品牌故事