食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
佛跳墙的做法步骤
-
1干鲍鱼泡发。 -
2花胶泡发。
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3干贝泡发。
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4母鸡。
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5火腿切片。
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6海参泡发。
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7鸡切块焯水。
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8将鸡、鸡翅、干贝、鲍鱼、冬笋等材料放入砂锅中加入适量水大火烧开转小火慢慢炖至5分熟。
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9放入香菇。
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10放入火腿。
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11炖至熟。
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12放入海参烧开即可。
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13成品。
小窍门
1、鲍鱼、花胶泡发后用小火煮至8分熟。
2、汤煮至5分熟后放入香菇和火腿。
3、汤煮至8分熟后放入花胶。
4、最后放入海参后煮开即可。
2、汤煮至5分熟后放入香菇和火腿。
3、汤煮至8分熟后放入花胶。
4、最后放入海参后煮开即可。
使用的厨具：砂锅
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