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诗文 佛跳墙
释义
佛跳墙的做法

食材明细

主料
  • 鲍鱼 适量
  • 花胶 适量
  • 海参 适量
  • 火腿 适量
  • 干贝 适量
  • 鸡 适量
  • 鸡翅 适量
  • 香菇 适量
  • 冬笋 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 生姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

佛跳墙的做法步骤

  • 佛跳墙的做法步骤：1
    1
    干鲍鱼泡发。
  • 佛跳墙的做法步骤：2
    2
    花胶泡发。
  • 佛跳墙的做法步骤：3
    3
    干贝泡发。
  • 佛跳墙的做法步骤：4
    4
    母鸡。
  • 佛跳墙的做法步骤：5
    5
    火腿切片。
  • 佛跳墙的做法步骤：6
    6
    海参泡发。
  • 佛跳墙的做法步骤：7
    7
    鸡切块焯水。
  • 佛跳墙的做法步骤：8
    8
    将鸡、鸡翅、干贝、鲍鱼、冬笋等材料放入砂锅中加入适量水大火烧开转小火慢慢炖至5分熟。
  • 佛跳墙的做法步骤：9
    9
    放入香菇。
  • 佛跳墙的做法步骤：10
    10
    放入火腿。
  • 佛跳墙的做法步骤：11
    11
    炖至熟。
  • 佛跳墙的做法步骤：12
    12
    放入海参烧开即可。
  • 佛跳墙的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

1、鲍鱼、花胶泡发后用小火煮至8分熟。
2、汤煮至5分熟后放入香菇和火腿。
3、汤煮至8分熟后放入花胶。
4、最后放入海参后煮开即可。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/1/2 3:46:19