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诗文	酱烧扁豆
释义	食材明细 主料 扁豆 200g 辅料 红辣椒 1只 蒜头 2颗 调料 食用油 1勺 食盐 少许 豆瓣酱 1匙 香辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱烧扁豆的做法步骤 1 扁豆从尖的一头顺着经络撕。 2 将两头的筋去掉。 3 清洗干净沥干水份。 4 蒜头切片，红辣椒切段。 5 热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。 6 加少许食盐继续煸炒。 7 炒至两面略焦，皮起皱，乘出备用。 8 重新至锅放油，下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。 9 加一匙豆瓣酱。 10 炒出香味来。 11 将扁豆倒入锅中混合炒匀，可以加少许清水焖一两分钟，让扁豆入味变软糯。 12 装盘。下饭开胃的一道菜。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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