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诗文
辽参小米粥
释义
“秋冬进补,咋能少了辽参小米粥。”
食材明细
主料
泡发辽参
2个
小米粥
2碗
南瓜泥
适量
辅料
葱
适量
无盐原味鸡汤
1碗
一品鲜酱油
1小勺
蚝油
1小勺
盐
适量
香葱叶
适量
姜
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
辽参小米粥的做法步骤
1
40g小米淘洗干净。
2
高压锅加水750g,倒入淘洗好的小米,大火烧开,上气后调小火煮20分钟左右。锅中可以滴两滴食用油。
3
南瓜去皮上锅蒸熟。我只用了两块。
4
泡发好的辽参两根,葱姜适量,鸡汤150g,香葱叶少许。
5
油锅放少许油,爆香葱姜。
6
加入无盐原味鸡汤,1小勺一品鲜酱油。
7
5g蚝油。
8
放入辽参,尝尝汤味,适量加些盐。小火煮煨至汁水浓稠,基本收干的状态。
9
南瓜用勺子压成泥状。
10
小米粥煮好后,加入南瓜泥煮开。
11
调入少许盐,也可以保持原味。
12
将小米粥盛入碗中。
13
放入辽参,洒上葱碎。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2026/1/1 9:32:22