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诗文	虫草花老鸭汤
释义	食材明细 主料 老鸭 半只 辅料 虫草花 10g 红枣 3颗 姜 5g 水 1000g 调料 盐 6g 醋 10g 料酒 20g 原味 口味 砂锅 工艺 数小时 耗时 高级 难度 虫草花老鸭汤的做法步骤 1 把老鸭剁块，放入盆中，加水浸泡半小时。 2 虫草花和红枣，放入碗中加入温水，泡发。 3 生姜洗干净，切片备用。 4 泡好的虫草花红枣，冲洗干净，沥干水份备用。 5 鸭块冲洗干净，沥干水份备用。 6 锅中加水。 7 倒入鸭块，放入姜片2克，料酒10克。 8 煮出的浮沫，撇去。 9 把鸭块倒入漏蓝，冲洗干净。 10 上砂锅，放入鸭块。 11 加入水。 12 放入剩余的姜和料酒 13 大火烧煮，煮开后关小火焖煮1.5小时。 14 时间到，放入虫草花和红枣。 15 加入盐。 16 加入醋。 17 搅拌均匀后，再次煮开，再关小火焖10分钟。 18 时间到，盛出上桌。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 汤类   家常菜
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