食材明细
- 原味 口味
- 砂锅 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
虫草花老鸭汤的做法步骤
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1把老鸭剁块，放入盆中，加水浸泡半小时。 -
2虫草花和红枣，放入碗中加入温水，泡发。
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3生姜洗干净，切片备用。
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4泡好的虫草花红枣，冲洗干净，沥干水份备用。
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5鸭块冲洗干净，沥干水份备用。
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6锅中加水。
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7倒入鸭块，放入姜片2克，料酒10克。
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8煮出的浮沫，撇去。
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9把鸭块倒入漏蓝，冲洗干净。
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10上砂锅，放入鸭块。
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11加入水。
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12放入剩余的姜和料酒
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13大火烧煮，煮开后关小火焖煮1.5小时。
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14时间到，放入虫草花和红枣。
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15加入盐。
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16加入醋。
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17搅拌均匀后，再次煮开，再关小火焖10分钟。
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18时间到，盛出上桌。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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