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诗文	燕麦蛋糕
释义	食材明细 主料 燕麦 80g 鸡蛋 4个 牛奶 160ml 辅料 蔓越莓干 适量 乌梅 适量 桂元肉 适量 南瓜仔仁 适量 腰果 适量 核桃仁 适量 调料 玉米淀粉 1勺 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 燕麦蛋糕的做法步骤 1 四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 2 蛋黄盆里加入约80g黄麦。 3 加入160毫升牛奶。 4 各种果干和坚果，随自己喜好。 5 切碎一点。 6 加入燕麦里 7 加入一小勺玉米淀粉（混合时起到稳定蛋白液的作用），也可在这步里加入1g泡打粉。（我没有加） 8 混合均匀，放一静置，让燕麦泡的软一些（我差不多半小半）。 9 蛋白加入柠檬汁打发至有小勾出现（如图）。 10 此时预热烤箱160度。 11 混合蛋白液和燕麦翻拌均匀。 12 倒入模具内，震掉气泡。 13 中层、上下火烤40分钟。 14 冷却。 15 切块。 16 内部的组织。 17 因为晚上烤好的，当早餐时复烤6分钟即可。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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