成品图来一张，早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。

蓝蝴蝶蝶豆花入开水浸泡过滤备用要等待水温合适。

打入4个鸡蛋黄。

低粉过筛与蓝蝴蝶蝶豆花鸡蛋液一起。

搅拌至无颗粒状态面糊。

蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。分三次加入白糖中速搅至中性发泡。

取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。

烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。

入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。

淡奶油加入白糖，打发至九分发。

取出冷切脱模。淡奶油抹入蛋糕纸表面。

卷起来，入冰箱冷藏一个小时。取出来，去除头和尾，成品。