食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卤味的做法步骤
-
1准备好鸭翅膀、鸭腿、鸭胗，凉水上锅加少许白酒（去腥）焯水三分钟。 -
2过凉水清洗干净浮沫，大块的材料可以用刀划几刀，方便入味。
-
3起锅，转小火，加油和少许水，加冰糖熬糖色。
-
4糖成琥珀色时。
-
5加入一罐啤酒，加入香料包（辅料中的所有香料用布做成一个香料包），大火煮开，小火熬煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味。
-
6先加入鸭块、鸭胗、鸭腿转小火先煮20分钟后，再加入鸭翅膀煮20分钟。
-
7加入豆皮千张煮5分钟。
-
8关火后再焖泡2个小时即可（或泡一夜再吃会更加入味哦）。
-
9好了??，可以吃了哦。
-
10成品图。
-
11成品图。
-
12成品图。
-
13成品图。
小窍门
这个方法熬好的卤汁，可以煮泡各种材料都很美味哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 五粒星的黑椒蒜蓉包
- 擂沙汤圆
- 草莓酱制作
- 雪菜蒸鱼豆腐
- 茉莉花粥
- 鲜肉藕夹
- 红糖核桃面包
- 炒制白芝麻
- 学老杨做红烧猪蹄
- 酒香小龙虾
- 中式肉夹馍
- 干锅腊肉茶树菇
- 海鲜什锦炒饭
- 麻婆豆腐
- 山野菜炒肉
- 茴香饺子
- 三鲜馄饨
- 意大利肉酱面
- 火腿培根炒面
- 醉蛏
- 黄瓜拌香干
- 腰果虾仁
- 香菇木耳蒸鸡
- 鱼香茄子
- 韭菜鸡蛋饼
- 旷岁什么什么的成语
- 旷岁持久
- 旷心什么什么的成语
- 旷心怡神
- 旷志什么什么的成语
- 旷志怡神
- 旷性什么什么的成语
- 旷性怡情
- 旷日什么什么的成语
- 旷日引久
- 旷日引月
- 旷日弥久
- 旷日持久
- 旷日离久
- 旷日积晷
- 赠魏太守考迹五章（明·霍韬）
- 赠魏奉祠还陜西（明·金幼孜）
- 赠魏子二首（明·李梦阳）
- 赠魏安石（宋·赵汝腾）
- 赠魏宪（宋·魏宪叔）
- 赠魏将军歌归馀杭迎母（明·胡奎）
- 赠魏将军（明·杨士奇）
- 赠魏山人（宋·文天祥）
- 赠魏惟度（清·钱金甫）
- 赠魏承事二绝（宋·吕本中）
- 赠魏教谕（宋·徐积）
- 赠魏文学懋权（明·黎民表）
- 赠魏斋并题其印集（清末近现代初·黄节）
- 赠魏李两公子（明·释函可）
- 赠魏润庵（清末民国初·苏镜潭）
- 安徽马克思主义哲学研究40年
- 高中生升学问答日历(2020-2021学年浙江版)
- 小小生物学家的一天(精)/袋鼠跳跳的职业体验记绘本系列
- 线性代数/高等学校数学教材系列丛书
- 科技论文写作(普通高等教育十三五规划教材)
- 小小律师的一天(精)/袋鼠跳跳的职业体验记绘本系列
- 小学生优秀传统文化每周一课(4年级第2版)
- 凤凰英语分级阅读(第4级奇思妙想)
- 中国汉字故事(有声版)/笨笨狼童书坊
- 高级职场英语(IT行业适用慕课版教材国家级示范性软件学院系列规划教材)
- 现代沉积(第3版富媒体石油高等院校特色规划教材)
- 实用临床护理技术
- 中国历史十五讲(第2版)/名家通识讲座书系
- 全粤村情(揭阳市揭西县卷1)(精)/广东省自然村落历史人文普查资料全集
- 小楷洛神赋三种/深入精微小楷临摹系列