“半斤干荞麦面可以做三人份的荞麦冷面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荞麦冷面的做法步骤
-
1昆布洗净浸泡半小时以上。 -
2白萝卜削皮切大块，苹果洗净直接切成厚块。
-
3把昆布，白萝卜和苹果放汤锅中加水，慢炖两小时。
-
4两小时后白萝卜已经炖软糯了，放入木鱼花加适量食盐和一匙生抽调味，关火焖至温热。
-
5捞出木鱼花和食材，留下来的就是高汤了。
-
6荞麦面冷水下锅，煮开后再加一小碗冷水继续煮开，直至煮熟。
-
7捞出投凉。
-
8荞麦面沥干水份，加冰块。
-
9倒入纯净水放冰箱冷藏备用。
-
10生抽，料酒，白砂糖1：1：1的比例调匀。
-
11再加入昆布高汤调成冷面汤。
-
12秋葵洗净切掉头和尾。
-
13放开水中快速飞水。
-
14投凉。
-
15切成小段。
-
16将荞麦面沥干水份，铺在盘中，上面放上秋葵，荷包蛋和海苔碎。
-
17也可以加西红柿或山药等。
-
18夹一筷子荞麦面浸入汤料中，酸甜开胃，口感软滑劲道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌蒜薹猪肝
- 迟到的月饼——【苏式鲜肉月饼】
- 用葱油做出喷香酥脆的饼饼-----芝麻葱油千层饼
- 辣炒倭瓜片
- 豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角
- 【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯酥皮月饼
- 万圣节“巫婆手指”
- 排骨芸豆炖土豆
- 小火熬出幸福味——秋梨膏
- 花卷
- 冬之恋——唯美的幸福
- 冰花水煎包
- 肉皮冻
- 蜜豆馅茶巾绞
- 酸辣宽粉
- 金鱼摆盘
- 石榴汁
- 清蒸蚝油鲍菇夹
- 驴肉蒸饺
- 香辣水煮鱼
- 鸡蛋蒸虾酱
- 葱香肋排烤饼
- 杂蔬炒鸡蛋
- 桂花芡实小圆子
- 简单操作的营养粥
- mistreat
- mistreated
- mistreatment
- mistress
- mistrial
- mistrust
- mistrustful
- mistrustful of
- mist up
- misty
- misty-eyed
- misunderstand
- misunderstanding
- misunderstood
- misuse
- 出关（宋·方岳）
- 出关（宋·曹勋）
- 出关（明·孙蕡）
- 出关（明·梁有年）
- 出关（清·吴兆骞）
- 出关（清·张印）
- 出关（清·徐兰）
- 出关（清·李惺）
- 出关（清·杨宾）
- 出关（近现代·李景复）
- 出关（近现代·连横）
- 出其东门行（宋·高斯得）
- 出其东门（先秦·诗经）
- 出典宣城三首 其三（宋·李含章）
- 出典宣城三首 其三（宋·李含章）
- 绿蒂在魏玛/译文名著文库
- 诉讼/译文名著文库
- 八月之光/译文名著文库
- 艺用人体解剖与透视(21世纪高等院校美术专业新大纲教材)
- 奥德修纪/译文名著文库
- 藏地密码(2)
- 荒原狼/译文名著文库
- 药证与经方--常用中药与经典配方的应用经验解说
- 国王的人马/译文名著文库
- 神经系统疾病针灸医师诊疗备要
- 弗洛斯河上的磨坊/译文名著文库
- 吉姆老爷/译文名著文库
- 一个陌生女人的来信/译文名著文库
- 耶路撒冷的解放/译文名著文库
- 小城畸人/译文名著文库