““荤菜””
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉去其筋膜切成小块装盘。 -
2盘中加入食盐、料酒和淀粉搅拌均匀并腌制半小时。
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3黄瓜洗净后切成1厘米见方的小丁。
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4起锅烧油。
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5油温六成热下入鸡丁炸制。
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6为避免粘锅，用锅铲滑散。
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7炸成微黄关火捞出。
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8用锅中底油爆香葱姜末。
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9下入豆瓣酱煸炒。
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10下入黄瓜丁煸炒。
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11黄瓜断生变软之后下入鸡肉丁翻炒。
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12成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜