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诗文	小酥肉
释义	食材明细 主料 猪肉 200g 辅料 生粉 100g 面粉 20g 鸡蛋 2个 调料 盐 1匙 花椒粉 10g 胡椒粉 2g 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 小酥肉的做法步骤 1 猪肉洗净切成一厘米宽的长条。 2 生粉，面粉，鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐调匀。 3 如果太干就放少量水稀释。 4 拌入肉条腌制半小时左右。 5 油温六到七成热，逐条下入锅中，防止粘连。 6 炸至外表微黄捞出。 7 待油温升高后再次炸制金黄色捞出。 8 吸油纸吸去多余油分。 9 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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