食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
鲜肉茴香饺子的做法步骤
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1猪肉丁250g，肥瘦比3:7。肉丁中加入适量的十三香、白胡椒粉、姜粉、老抽5g、生抽15g、鸡蛋液半个放入料理机中搅打均匀。 -
2搅好的肉馅中分次加入适量的葱姜水或花椒大料水，顺时针搅拌至肉馅拉丝。加入熟油10g，香油5g搅拌均匀。提醒:加水量要根据蔬菜的含水量适当增减。
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3茴香菜130g洗净，沥干水分，切碎放入肉馅中拌匀。
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4300g中筋面粉加入170g水和成柔软光滑的面团。盖保鲜膜省面，中途要揉一揉。
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5将面团分成三份搓长。
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6切剂子。
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7擀皮。
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8包入适量馅料。
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9捏实边沿，挤成元宝饺。
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10全部包完，水开入锅。煮三开点两次水。
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11好吃的鲜肉茴香饺子。
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12再来一盘。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 三层肉炒腊肠
- 麻花
- 双椒爆冰虾
- 新奥尔良披萨
- 牛肉萝卜馅包子
- 老北京两面切条儿
- 鸡肉炖土豆
- 开心早餐，小鱼水中游
- 辣味炖猪蹄
- 香烤鱿鱼卷金针菇
- 墨西哥肉松小餐包
- 主妇必学硬菜之卤牛肉
- 京酱肉丝
- 卡通抹茶饼干——清新和美味并存
- 百香果戚风蛋糕
- 枣花馒头
- 棋格饼干——黑白配的双重美味
- 家常蒸鱼头
- 电饭煲酥鱼
- 牡丹鱼片
- 马蹄小肉丸——香酥脆口
- 红枣木耳羹
- 清新双果派——草莓派&哈密瓜派
- 自制烧烤酱
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