食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
鲜肉茴香饺子的做法步骤
-
1猪肉丁250g，肥瘦比3:7。肉丁中加入适量的十三香、白胡椒粉、姜粉、老抽5g、生抽15g、鸡蛋液半个放入料理机中搅打均匀。 -
2搅好的肉馅中分次加入适量的葱姜水或花椒大料水，顺时针搅拌至肉馅拉丝。加入熟油10g，香油5g搅拌均匀。提醒:加水量要根据蔬菜的含水量适当增减。
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3茴香菜130g洗净，沥干水分，切碎放入肉馅中拌匀。
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4300g中筋面粉加入170g水和成柔软光滑的面团。盖保鲜膜省面，中途要揉一揉。
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5将面团分成三份搓长。
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6切剂子。
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7擀皮。
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8包入适量馅料。
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9捏实边沿，挤成元宝饺。
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10全部包完，水开入锅。煮三开点两次水。
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11好吃的鲜肉茴香饺子。
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12再来一盘。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 肉末炒（腌）萝卜梗
- 平底锅蒜香鱼
- 东北大丰收
- 炒扁豆
- 红烧香菇
- 白菜粉条素蒸饺
- 红豆汤荞麦面
- 蚝汁杏鲍菇
- 虾仁方便面
- 手抓饼
- 海带结排骨汤
- 鸡公煲
- 网红糖炒栗子
- 鸡腿肉白菜鸡蛋炒饭
- 固元膏
- 卤猪肝
- 虾味球娃娃菜煎饼
- 苹果蔬菜汤
- 番茄鸡蛋荞麦面汤
- 芹菜炒腐竹
- 油酥发面葱花小饼
- 牛肉面
- 梅干菜肉饼
- 香糟大头虾
- 奶盖茶︱紫葡萄雪绒
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