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诗文
炝炒手撕包菜
释义
“简单好吃,几分钟搞定,来试一试吧。”
食材明细
主料
包菜
适量
辅料
蒜
4-5瓣
姜
2小片
干辣椒
4-5个
花椒
适量
调料
食用油
适量
生抽
适量
白糖
少量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
炝炒手撕包菜的做法步骤
1
掰几片包菜洗净撕成片,菜杆、菜叶分开放;姜切丝,蒜切片,干辣椒切小段。
2
热锅凉油,放入花椒煸炒,出香味后捞出不要。
3
放入姜蒜煸炒。
4
炒出香味后放入干辣椒。
5
出香味后放入包菜杆,大火翻炒。
6
稍软后放入包菜叶,大火快炒。
7
翻炒片刻至断生变软后,关小火,加入适量生抽。
8
加入适量糖和盐。
9
翻炒均匀。
10
盛盘上桌。
小窍门
1.根据个人口味增减配料和调料;
2.炒叶子菜基本都用大火。同样,炒包菜时。
用大火可更好地保持其爽脆的口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/1 6:46:00