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诗文
酸辣蕨根粉
释义
“酸辣爽口,哇,绝对是米饭杀手哦”
食材明细
主料
蕨根粉
一把
小米辣
3个
辣椒油
2勺
花椒油
1勺
香醋
1勺
白糖
少许
鸡精
少许
盐
少许
味极鲜
几滴
辅料
蒜泥
少许
青花椒粒
几颗
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸辣蕨根粉的做法步骤
1
蕨根粉准备好。
2
放入温水里浸泡。
3
直到粉变软。
4
捞入盆里迅速过一次开水,立刻捞出,沥干水分。
5
蒜去皮。
6
倒成蒜泥。
7
小米辣洗净。
8
剁碎小米辣和蒜泥混合。
9
加入其它所有调料。
10
搅拌均匀,尝咸淡和酸辣,做适当调整。
11
撒几颗青花椒,点缀又增鲜。
12
动筷啦。
小窍门
蕨根粉切记用开水煮,那样会让粉条过于软烂口感不好,一定是温水浸泡,泡软后迅速过一遍开水立刻捞出沥干水分!!!
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/17 14:00:31