食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红糖开花馒头的做法步骤
-
1普通面粉，红糖，酵母粉备好。 -
2红糖先用热水化开，无颗粒。
-
3待冷却至常温时加入酵母粉拌匀。
-
4分次倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
-
5用手活成光滑面团，放温暖处醒发至两倍大。
-
6用手戳洞无回缩就表示发酵成功。
-
7里面呈蜂窝状的，发酵成功。
-
8反复揉匀，使面团更加滋润，静置十分钟。
-
9再次揉匀后搓成长条形。
-
10分成均匀的剂子。
-
11将每个面团揉匀。
-
12取一个，左手拖住面团，右手向中心位置聚拢面团，底部收口。
-
13整理好形状。
-
14用刀在上面切十字刀。
-
15依次做好所有的馒头坯子。
-
16我还做了一个糖三角，供参考:将其中一个剂子擀圆片。
-
17三面向中心折，如图所示。
-
18用手拖住面片翻过来，放入适量红糖。
-
19左手拖住，右手将三个角向上??捏起捏紧。
-
20再将裸露的部分捏严实。
-
21一定要捏紧一点，否则蒸的时候容易漏糖。
-
22将做好的馒头坯子移入蒸锅里二次醒发十五分钟。
-
23大火上汽后蒸二十分钟即可关火，一定要等二分钟再开锅，防止表面回缩。
-
24美美哒！
-
25成品图。
-
26成品图。
-
27成品图。
-
28成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷
- 炝拌干豆腐
- 宝宝六宝汤
- 美味早餐饼
- 牛奶焗吐司片
- 溜肥肠
- 卷饼
- 糖醋带鱼
- 瘦肉炒青甜豆
- 凉拌黄瓜
- 一个人只想简单的吃盘意大利面
- 辣炒河蟹
- 炒双丝
- 大盘鸡
- 咖喱牛肉
- 懒人五彩蒸饭
- 薰排芥菜粥
- 自制豆腐
- 酸豆角肉丁中号小笼包
- 草莓酱汁淮山
- 鸡蛋做出的福包袋
- 橙香纸包鱼
- 南瓜开花豆沙包
- “灯笼茄子”
- “鲜肉酿香菇”
- 土豆盒子
- 一孔之见
- 一孔什么什么的成语
- 一字一句
- 一字一板
- 一字一泪
- 一字一珠
- 一字三缣
- 一字不差
- 一字不易
- 一字不爽
- 一字不苟
- 一字不落
- 一字不识
- 一字之师
- 一字什么什么的成语
- 偶忆竞渡有感（明·邓云霄）
- 偶忆芮明府朱商潜彭水竹范淞南四老遗事（明·郑文康）
- 偶忆苏家桥（清·于士祜）
- 偶忆（清·曹玘）
- 偶忆（清·蒋士铨）
- 偶忆（清·陈维崧）
- 偶忆（近现代·冯振）
- 偶忆（近现代·张采庵）
- 偶忆（近现代·李洸）
- 偶怀丙午丁未同朝诸公怅然有感壬戌再预经幄（宋·林希逸）
- 偶怀吴明卿（明·王世贞）
- 偶怀寄台院孙端公棨（唐·郑谷）
- 偶怀小益南郑之间怅然有赋（宋·陆游）
- 偶怀普照经寮附火寄夷白老（宋·吴则礼）
- 偶怀有咏（当代·陈振家）
- 斗罗大陆(Ⅱ绝世唐门漫画版44)/神漫精品丛书
- 语文(4上RJ版全彩版)/小学学霸速记
- 商务礼仪(案例与实践第2版21世纪高职高专财经类规划教材)
- 骑士与瘟疫
- 建设工程管理信息技术/面向可持续发展的土建类工程教育丛书
- 汽车电器与电子控制技术(新工科普通高等教育汽车类系列教材)
- 经济类联考数学高分精练1000题(共2册2022版)
- 漫画宋词
- 钢铁是怎样炼成的/大语文新阅读经典书系
- 湛若水生平学行考实/岭南思想家研究丛书
- 小学英语(6上RP3年级起点漫画全彩)/教材帮
- 格林童话/大语文新阅读经典书系
- 漫画孝经
- 数学(5上北师大版)/百分学生作业本题练王
- 契诃夫短篇小说选(精)