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诗文 清蒸龙利鱼
释义
清蒸龙利鱼的做法

食材明细

主料
  • 龙利鱼 300克
辅料
  • 姜 4片
  • 葱 2棵
  • 料酒 4勺
调料
  • 盐 2克
  • 蒸鱼豉油 3勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸龙利鱼的做法步骤

  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：1
    1
    取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：2
    2
    龙利鱼切成两段。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：3
    3
    将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：4
    4
    去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：5
    5
    将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：6
    6
    蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：7
    7
    成品图。

小窍门

1、龙利鱼需要用姜葱料酒腌制十分钟，这样可以起到很好的去腥作用。
2、龙利鱼很容易熟蒸的时间约为6-8分钟即可，蒸的时间过长鱼肉不滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 19:15:30