食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
鲈鳗麻油饭的做法步骤
-
1鳗鱼切段，对半切块。 -
2加入少许盐巴，涂抹提鲜，均匀入味。
-
3少许轻油，鳗鱼块冷锅入锅，中大火煸香。
-
4煸至双面金黄，关至中小火，加入麻油。
-
5麻油烧热后，马上加入姜片。
-
6姜片烧热后，马上加入红葱头。
-
7红葱头烧热后，马上加入蒜头。
-
8蒜头烧热后，马上加入干香菇。
-
9中火煸香入味后，加入米酒。
-
10米酒烧开后，加入大米炒至入味。
-
11加入泡米水、泡香菇水，大火滚锅后，盖上锅盖转小火慢炖15分钟。
-
12开盖后，加入盐巴、胡椒粉调味，清淡为主。
小窍门
台湾鲈鳗
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 葱姜炒青蟹
- 花生米炒虾
- 外脆内嫩豆腐卷
- 海米韭菜肉包
- 中秋粽子飘香
- 麻皮烧肉
- 酥皮奶油泡芙
- 海鲜太阳肉
- 虾头两吃
- 酱香葱油豆腐
- 杂菜牛肉汤
- 铁板鱿鱼须
- 瑶柱燕窝粥
- 韭苔炒豆干
- 双耳炒鸡蛋
- 清蒸长江仔鱼
- 辣滋滋的毛蛤蜊
- 秋季进补为时不晚——【莲藕炖排骨】
- 家常豆腐
- 青椒炒肉丝
- 炒蚬肉
- 冬瓜炒虾仁
- 黑糖蜜面包
- 烤排骨
- 洋葱烤罗非鱼
- out to
- out to lunch
- outturn
- outvote
- outward
- outward appearance
- outward flight
- outward journey
- outward-looking
- outward looking
- outwardly
- outward route
- outwards
- outward sign
- outward turning
- 送人之金陵答赠张质夫（元·黄清老）
- 送人之金陵（元·善住）
- 送人之金陵（元·善住）
- 送人之金陵（元·萨都剌）
- 送人之金陵（宋·周文璞）
- 送人之金陵（明·童冀）
- 送人之长沙（明·陈价夫）
- 送人之陕西（明·李贤（原德））
- 送人之雷州（明·沈一贯）
- 送人之靖州从军（元·贡性之）
- 送人之高邮教职（明·曹义）
- 送人之黔中（明·胡应麟）
- 送人二首（元·杨载）
- 送人从军之永州（明·吴文泰）
- 送人从军榆关（明·梁元柱）
- 十米真相(精)
- 推理要在晚餐后(2)
- 费尔迪杜凯/贡布罗维奇小说全集
- 蒙田随笔全集(第2卷)
- 海洋(精)/自然之声多维立体发声书
- 暴雨/勒克莱齐奥作品系列
- 数星星/大卫·阿尔蒙德作品集
- 一百万堵墙
- 花影/叶兆言长篇小说系列
- 西班牙战场(内战见闻实录)
- 风格练习/经典写作课
- 奥吉·马奇历险记(精)/索尔·贝娄作品系列
- 婚礼的成员(珍藏版)(精)/麦卡勒斯作品系列
- 蒙田随笔全集(第3卷)
- 苏珊的微笑/叶兆言长篇小说系列