食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
鲈鳗麻油饭的做法步骤
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1鳗鱼切段，对半切块。 -
2加入少许盐巴，涂抹提鲜，均匀入味。
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3少许轻油，鳗鱼块冷锅入锅，中大火煸香。
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4煸至双面金黄，关至中小火，加入麻油。
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5麻油烧热后，马上加入姜片。
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6姜片烧热后，马上加入红葱头。
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7红葱头烧热后，马上加入蒜头。
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8蒜头烧热后，马上加入干香菇。
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9中火煸香入味后，加入米酒。
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10米酒烧开后，加入大米炒至入味。
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11加入泡米水、泡香菇水，大火滚锅后，盖上锅盖转小火慢炖15分钟。
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12开盖后，加入盐巴、胡椒粉调味，清淡为主。
小窍门
台湾鲈鳗
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 盐水毛豆
- 虾仁炒饭
- 炸香蕉
- 甜馒头夹红油猪耳
- 家常酸辣土豆丝
- 韭菜饼
- 酸奶椰蓉小方
- 五香鹌鹑蛋
- 凉拌拍青瓜
- 鲫鱼豆腐汤
- 白菜肉丝
- 家常夏季素瓜汤
- 虎皮鹌鹑蛋
- 番茄炒洋葱
- 蛋白椰蓉球
- 素炒青菜
- 茄子豆角
- 包馄饨
- 家常干煸四季豆
- 自制茶叶蛋
- 家常香辣红烧猪脚
- 黑凉粉
- 白灼秋葵
- 水果三明治（面包+水果）
- 葱油面
- 盘踞什么什么的成语
- 盘踞要津
- 盘铃什么什么的成语
- 盘铃傀儡
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- 盛不什么什么的成语
- 盛不忘衰
- 盛什么一什么的成语
- 盛什么丁什么的成语
- 盛什么不什么的成语
- 盛什么临什么的成语
- 前感兴六首（明·周瑛）
- 前所咏诸花皆托物以赋者尔未若眼花乃吾身之（宋·舒岳祥）
- 前挥使王君化六十寿言（明·王世贞）
- 前数日同七七胡马为寤堂饯行今日屏前获讯淹（当代·张月宇）
- 前旌操（元末明初·杨维桢）
- 前旌操（明·刘炳）
- 前日从赵漕饮因得遍观所藏书帖之富既归戏成（宋·张栻）
- 前日以诗赠贾麟进士继蒙和答而杨蟠从事亦随（宋·强至）
- 前日偕长文赴大庾饭坐中见黄菊盛开故有前作（宋·张九成）
- 前日入寺观牡丹不觉已谢惜其秾艳故以诗悼之（宋·叶适）
- 前日出城苗犹立槁今日过兴安境上田水灌输郁（宋·张孝祥）
- 前日奉和仲灵禅老春雨诗复辱见答走笔依元韵（宋·强至）
- 前日寓邑偶值乍寒陈刘二生济我以衣童生济我（宋·王十朋）
- 前日小诗并呈鲁漕（宋·吴芾）
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