“生菜有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。有消除多余脂肪、降低胆固醇的功能，辅助治疗神经衰弱等症状、缓解牙龈出血等。能刺激消化、促进食欲、驱寒利尿、促进血液循环、抗癌等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油生菜的做法步骤
-
1将生菜冲洗干净，撕成块。 -
2锅上火，加水烧开，放少许油、盐。
-
3放入生菜，翻拌均匀，1分钟捞出沥干水分，装盘。
-
4炒锅上火，放少许油，放蒜蓉爆香。
-
5加少许开水、生抽。
-
6加蚝油、白糖、味精。
-
7淋少许水淀粉。
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8淋少许葱油，搅拌均匀，关火，将汤汁淋在生菜上即可。
-
9成品。
小窍门
1.焯生菜时，锅中放少许盐和油，以保证生菜色泽鲜艳。
2.生菜入锅略加翻拌即可出锅装盘，控干水分，不可时间过久。
3.水淀粉要适量。太少，挂不住菜；太多，刚过于粘稠，难以入味。
2.生菜入锅略加翻拌即可出锅装盘，控干水分，不可时间过久。
3.水淀粉要适量。太少，挂不住菜；太多，刚过于粘稠，难以入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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